Lombardia- Azienda Agricola Andi Fausto

Chi siamo e mission
L’azienda a conduzione biodinamica è situata sulle colline dell’Oltrepò Pavese. Già esistente alla fine del 1800, l’azienda ha trovato negli ultimi decenni la sua identità attraverso il recupero delle tipicità, dei valori storici e dei vitigni autoctoni. Nel 2004 nasce l’agriturismo che, fin da subito, si pone l’obiettivo di offrire piatti rigorosamente stagionali, utilizzando prodotti locali, naturali e accuratamente selezionati; vengono inoltre ristrutturate con particolare attenzione alcune stanze, in modo da offrire anche la possibilità di pernottamento.

Attività di AS implementate
Nel 2006 prende avvio il laboratorio “Fuori dalla Mischia, un laboratorio sociale
che attualmente accoglie 8 persone diversamente abili all’interno dell’azienda agricola Andi Fausto e ha lo scopo di permettere ad adulti diversamente abili un’esperienza continuativa di “lavoro” in un contesto di armonia tra gli ospiti e la famiglia che offre l’accoglienza, sperimentando socialità e autonomia, in una dimensione di piccola comunità e di accoglienza non passiva. Il laboratorio Fuori dalla Mischia rende partecipi di alcune attività dell’azienda agricola soggetti svantaggiati favorendo un’esperienza di vita di comunità.

Prodotti
Vino

“Ascaro”, Barbera con vinificazione classica
“Sottosera”, Barbera con antica metodologia di vinificazione (non tutti gli anni ma solo quando ci sono le condizioni)
Bonarda vivace a rifermentazione naturale in bottiglia senza etichetta ma con decorazione a mano
“Fiero”, Bonarda ferma
“Estro”, ottenuto da uvaggio di quattro vitigni storici
Pinot nero vinificato in bianco, in rosa e in rosso
confetture principalmente di frutti antichi e grazie ad un processo di concentrazione degli zuccheri presenti nei frutti a basse temperature

succhi di frutta di vari frutti

mostarde realizzata in autunno con mosto addensato

conserve sott’olio e sott’aceto
con verdure dell’orto aziendale

Contatti
Frazione Moriano, 48
27040 Montù Beccaria
Tel. 0385 277245
Fax 0385 277245
E-mail info@andifausto.com
Sito web
http://www.andifausto.com

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