La pasta broccoli e salsiccia è la scelta perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto saporito senza passare ore in cucina.
La domenica è il giorno perfetto per preparare piatti gustosi che uniscano la famiglia intorno alla tavola. Se stai cercando una ricetta che sia saporita, veloce da preparare e in grado di accontentare tutti i commensali, la pasta broccoli e salsiccia è la soluzione ideale. Questo piatto unisce la delicatezza dei broccoli al gusto intenso della salsiccia, creando un mix irresistibile che conquisterà adulti e bambini. E la parte migliore? È pronto in pochissimo tempo.
Gli ingredienti per una ricetta di successo
Per preparare la pasta broccoli e salsiccia avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti:
- 400 g di pasta (preferibilmente corta, come orecchiette, rigatoni o fusilli)
- 300 g di salsiccia fresca
- 400 g di broccoli freschi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Peperoncino (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
Questi ingredienti sono facilmente reperibili e, se già presenti nella tua dispensa, rendono la preparazione ancora più semplice e veloce.
Preparazione passo dopo passo
- Preparare i broccoli: Lava accuratamente i broccoli sotto l’acqua corrente. Dividili in cimette, rimuovendo le parti più dure del gambo. Porta a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata e cuoci i broccoli per circa 5 minuti. Devono risultare teneri ma ancora di un bel verde brillante. Scolali e tienili da parte.
- Cuocere la salsiccia: In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Lascia insaporire per un paio di minuti e poi rimuovi l'aglio. Sbriciola la salsiccia nella padella e cuocila a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando diventa dorata e ben cotta. Se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per una nota piccante.
- Unire i broccoli alla salsiccia: Aggiungi le cimette di broccoli alla padella con la salsiccia e salta il tutto per un paio di minuti. In questo passaggio, puoi schiacciare leggermente alcune cimette con una forchetta per ottenere una crema rustica che amalgamerà meglio la pasta al condimento.
- Cuocere la pasta: Nel frattempo, porta a ebollizione un’altra pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Per un risultato ottimale, lascia la pasta al dente.
- Mantecare la pasta: Scola la pasta, tenendo da parte una tazza dell’acqua di cottura. Unisci la pasta alla padella con broccoli e salsiccia e salta il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso.
- Ultimare e servire: Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e, se lo desideri, spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato per un tocco di sapore in più. Servi la pasta calda e gustosa, pronta per essere apprezzata da tutti.