Se stai cercando una soluzione rapida per una cena all’ultimo minuto, questa è la ricetta perfetta per te.
Le zucchine gratinate al forno rappresentano un contorno versatile, gustoso e rapido da preparare, perfetto per arricchire qualsiasi cena, anche quelle organizzate all’ultimo momento. Questa ricetta, semplice e salutare, esalta il sapore naturale delle zucchine grazie a una gratinatura leggera e saporita. Ecco come preparare questo piatto irresistibile, adatto a grandi e piccini e ideale per accompagnare sia piatti di carne che di pesce.
Le zucchine sono una delle verdure più amate per la loro leggerezza, il sapore delicato e la capacità di abbinarsi facilmente con tantissimi ingredienti. Inoltre, si cucinano rapidamente e non richiedono preparazioni complesse. La versione gratinata al forno permette di ottenere un contorno croccante fuori e morbido dentro, con una crosticina dorata e irresistibile che aggiunge un tocco di gusto in più.
Gli ingredienti di base
Per preparare delle zucchine gratinate al forno, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti, probabilmente già presenti nella tua dispensa:
- 3-4 zucchine di medie dimensioni
- Pangrattato
- Parmigiano Reggiano grattugiato (o un altro formaggio stagionato a piacere)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, prezzemolo, origano o timo)
- Uno spicchio d’aglio (facoltativo)
Questi ingredienti, combinati sapientemente, daranno vita a un contorno saporito e invitante, pronto in pochi minuti.
Preparazione delle zucchine
- Lava e taglia le zucchine: Inizia lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente. Asciugale e tagliale a rondelle sottili, di circa mezzo centimetro di spessore. Se preferisci, puoi anche tagliarle a bastoncini o a fette longitudinali per una presentazione diversa.
- Prepara la miscela di gratinatura: In una ciotola, unisci il pangrattato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e le erbe aromatiche. Aggiungi l'aglio tritato finemente se desideri un tocco di sapore più deciso. Mescola bene il tutto.
- Disponi le zucchine in una teglia: Prendi una teglia da forno e ricoprila con carta da forno o ungi leggermente il fondo con un po’ di olio extravergine di oliva. Adagia le fette di zucchina sovrapponendole leggermente l'una all'altra per creare uno strato uniforme.
- Condisci le zucchine: Distribuisci uniformemente la miscela di pangrattato e Parmigiano sulle fette di zucchina, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Versa un filo di olio extravergine di oliva sopra per favorire la doratura durante la cottura.
Cottura perfetta in forno
Preriscalda il forno a 200°C e inforna la teglia per circa 20-25 minuti, o fino a quando le zucchine non risulteranno dorate e croccanti in superficie. Se vuoi ottenere una crosticina ancora più croccante, accendi il grill negli ultimi 5 minuti di cottura. Il profumo che si sprigionerà dal forno sarà irresistibile e renderà l'attesa ancora più piacevole.
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