Con i finocchi gratinati, avrai un contorno versatile, sano e gustoso che si prepara in pochi minuti e soddisfa il palato di tutta la famiglia.
I finocchi gratinati sono il contorno ideale per chi cerca una ricetta semplice, veloce e soprattutto gustosa. Questo piatto, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, è una soluzione pratica per portare in tavola qualcosa di sano e invitante, apprezzato anche dai bambini e da chi solitamente non ama le verdure. Scopriamo insieme come prepararli in pochi minuti e ottenere un risultato che conquisterà tutti.
I finocchi sono una verdura dalle molteplici proprietà benefiche. Ricchi di fibre, vitamine (soprattutto la vitamina C) e minerali, come il potassio, sono un alimento leggero e poco calorico, ideale per chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Inoltre, il loro sapore delicato li rende perfetti per preparazioni che piacciono a tutta la famiglia. Il gratin li trasforma in un piatto più goloso, grazie alla croccantezza del pangrattato e al sapore irresistibile del formaggio, che si scioglie durante la cottura formando una deliziosa crosticina dorata. Un modo furbo per far apprezzare i finocchi anche a chi è più scettico!
Ingredienti per i finocchi gratinati
Ecco gli ingredienti per preparare i finocchi gratinati per 4 persone:
- 4 finocchi di medie dimensioni
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato (oppure grana padano, a piacere)
- 30 g di burro (o olio extravergine d'oliva per una versione più leggera)
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (opzionale, per dare un tocco in più)
- Erbe aromatiche come prezzemolo, timo o rosmarino (facoltativo)
Preparazione dei finocchi gratinati
- Pulisci i finocchi:
Inizia lavando accuratamente i finocchi sotto acqua corrente. Rimuovi le parti più esterne, che possono essere fibrose, e tagliali a spicchi o a fette di circa 1 cm di spessore. - Sbollenta i finocchi:
Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e immergi i finocchi per 5-7 minuti. Questo passaggio li renderà più morbidi e permetterà una cottura uniforme al forno. - Prepara il mix per la gratinatura:
In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e, se gradisci, una spolverata di noce moscata o di erbe aromatiche tritate. - Assembla il piatto:
Disponi i finocchi sbollentati in una pirofila leggermente unta con burro o olio. Cospargili uniformemente con il mix di pangrattato e parmigiano. Aggiungi qualche fiocchetto di burro sulla superficie o un filo d'olio per favorire la doratura. - Inforna:
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante. Per una crosticina ancora più irresistibile, usa la funzione grill negli ultimi 5 minuti.
Questo piatto si presta a essere servito sia caldo, appena sfornato, sia tiepido. È perfetto per accompagnare un arrosto, delle cotolette o un filetto di pesce al forno. Inoltre, può essere preparato in anticipo: basterà scaldarlo qualche minuto prima di portarlo in tavola.