Plum Cake allo yogurt, dolce facile e veloce perfetto a colazione: addio alle solite merendine

La ricetta del plum cake allo yogurt è perfetta per una colazione o una merenda sana: ecco come prepararlo. 

Stanco delle solite merendine confezionate per la colazione? Il plum cake allo yogurt è la soluzione perfetta: un dolce semplice da preparare, sano e gustoso, che conquista grandi e piccoli. Ideale per accompagnare una tazza di caffè, tè o latte, questo dolce è anche una scelta intelligente per chi vuole evitare conservanti e zuccheri raffinati spesso presenti nei prodotti industriali. Scopriamo insieme la ricetta e i segreti per un risultato soffice e irresistibile.

Perché scegliere il plum cake fatto in casa

Preparare un dolce in casa non è solo un momento di creatività, ma anche un modo per avere il pieno controllo degli ingredienti. Con il plum cake allo yogurt puoi scegliere prodotti di qualità, magari biologici, e personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti.

Inoltre, rispetto alle merendine confezionate, il plum cake fatto in casa ha un contenuto calorico più bilanciato ed è privo di additivi. Può essere preparato anche con varianti light, usando yogurt magro e riducendo la quantità di zucchero.

Ingredienti necessari

Ecco gli ingredienti base per realizzare un plum cake allo yogurt soffice e fragrante:

• 3 uova
• 250 g di yogurt bianco (va bene anche lo yogurt greco)
• 200 g di zucchero (puoi sostituirlo con zucchero di canna o eritritolo per una versione più leggera)
• 300 g di farina 00
• 100 ml di olio di semi (oppure burro fuso per un gusto più ricco)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone (o aroma di vaniglia, a seconda delle preferenze)

Questi ingredienti sono probabilmente già presenti nella tua dispensa, il che rende questo dolce perfetto per una preparazione last-minute.

Preparazione: passo dopo passo

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plum cake, rivestendolo con carta forno o ungendolo leggermente con burro e farina.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un dolce soffice.
3. Aggiungi lo yogurt e la scorza di limone (o l’aroma di vaniglia), mescolando delicatamente con una frusta.
4. Incorpora l’olio di semi a filo, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
5. Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila gradualmente al composto. Usa una spatola per evitare di smontare l’impasto.
6. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca sopra il plum cake prima di infornarlo.
7. Cuoci in forno statico per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
8. Sforna il plum cake e lascialo raffreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo.

Come conservare il plum cake allo yogurt

Il plum cake si conserva morbido per diversi giorni se riposto in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente. È anche possibile congelarlo a fette, in modo da avere una colazione pronta in pochi minuti: basterà scaldarlo leggermente in forno o nel microonde per riportarlo alla sua fragranza originale.