Preparare pancake soffici, alti e dorati con i fiocchi di avena sembra impossibile? Questa ricetta è la vera svolta per la colazione.
I pancake sono un grande classico a colazione, ma spesso non sappiamo quali ingredienti utilizzare per renderli più leggeri. I fiocchi di avena sono tra i cibi più in trend negli ultimi mesi e vengono utilizzati per tantissime preparazioni diverse, a cominciare dal classico porridge. Ma se li usassimo per preparare i pancake? Sembra quasi impossibile ottenere un impasto soffice e dorato dai fiocchi di avena, ma con la giusta ricetta possiamo preparare una colazione unica. Ecco tutti gli ingredienti che servono per i pancake ai fiocchi di avena da farcire a piacere a colazione o merenda.
Ingredienti per i pancake all'avena:
85 g fiocchi di avena (o farina di avena)
4 g lievito in polvere
1 g bicarbonato
20 g zucchero di canna
Un pizzico di sale
1 uovo
70 g yogurt greco
50 g latte
15 g olio
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Il procedimento passo dopo passo per preparare i pancake all'avena
Tra gli ingredienti di questo pancake c'è una colazione intera da gustare in modo diverso. Yogurt greco, fiocchi di avena e uova, tutti ingredienti che di solito si usano separatamente adesso formano un dolce buonissimo per cominciare la giornata. Ecco un'idea per una colazione fredda alternativa e gustosa.
Per preparare i pancake si comincia frullando tutti gli ingredienti nel mixer. Mettiamo nel frullatore le uova, i fiocchi di avena, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero di canna, il sale, lo yogurt greco, il latte e l'olio. Avviamo il frullatore fino ad ottenere un impasto molto liscio. Accendiamo la padella ben calda e versiamo il nostro impasto per formare i pancake. Cuociamo per circa due minuti in ogni lato con il coperchio e poi saranno cotti.
Possiamo farcire i nostri pancake all'avena con il classico sciroppo d'acero, frutta fresca, frutta secca o con la nostra crema spalmabile preferita. Il risultato sarà un dolce gustoso e ricco di nutrienti che ci farà cominciare al meglio la giornata utilizzando uno degli ingredienti più comuni. I fiocchi di avena sono infatti un'ottima alterativa ad altre fonti di carboidrati da usare a colazione e sono anche un toccasana per il nostro intestino, non resta che provarli in un modo diverso dal solito.