Girella di Natale al cioccolato, dolce irresistibile e facile da preparare: lo ameranno tutti

Questa Girella di Natale al cioccolato è un vero capolavoro di gusto e bellezza, perfetto per celebrare le feste con dolcezza.

La Girella di Natale al cioccolato è il dolce perfetto per sorprendere tutti durante le festività. Facile da preparare e scenografica, questa golosa delizia combina un soffice impasto arrotolato con una farcitura cremosa e una ricca copertura al cioccolato. È ideale come dessert da servire dopo il pranzo natalizio o come dolce protagonista di una merenda festiva. Ecco la ricetta passo passo per preparare questa prelibatezza che conquisterà tutti, grandi e piccini.

Ingredienti per la girella di Natale al cioccolato

L'impasto:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 200 ml di panna fresca da montare
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Per la copertura:

• 150 g di cioccolato fondente
• 50 ml di panna fresca
• Decorazioni natalizie (zuccherini, scaglie di cioccolato, ecc.)

Procedimento

1. Prepara il rotolo di base:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Setaccia la farina, il cacao e il lievito, quindi incorporali delicatamente al composto di uova usando una spatola. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore.
4. Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie. Cuoci in forno per 8-10 minuti: il risultato deve essere un impasto soffice e non troppo secco.

2. Arrotola il dolce:

1. Sforna la base e trasferiscila immediatamente su un canovaccio pulito. Rimuovi delicatamente la carta da forno.
2. Arrotola la base su sé stessa, partendo dal lato più corto, aiutandoti con il canovaccio. Questo passaggio è fondamentale per dare la forma e prevenire crepe. Lascia raffreddare.

3. Prepara la farcitura:

1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
2. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda, poi aggiungi il cioccolato fuso, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

4. Farcisci il rotolo:

1. Srotola la base raffreddata e distribuisci uniformemente la crema al cioccolato preparata.
2. Arrotola nuovamente il dolce, questa volta senza il canovaccio, e avvolgilo nella pellicola trasparente. Riponi in frigorifero per almeno 1 ora per far compattare.

5. Prepara la copertura:

1. Scalda la panna fresca senza portarla a ebollizione, quindi aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
2. Versa la ganache sul rotolo, ricoprendolo interamente. Aiutati con una spatola per livellare.

6. Decora la girella natalizia:

1. Prima che la ganache si solidifichi, aggiungi le decorazioni natalizie: zuccherini colorati, scaglie di cioccolato o piccoli elementi a tema natalizio.
2. Riponi in frigorifero per circa 30 minuti per far solidificare la copertura.

Consigli per la presentazione

Taglia il rotolo in fette spesse e disponile su un piatto da portata decorato con rami di agrifoglio, bastoncini di zucchero o lucine natalizie. Puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo per un tocco innevato.