Questa torta cocco e cioccolato non solo è perfetta per la colazione di Natale, ma si adatta anche a merende e dessert dopocena.
Le feste di Natale sono il momento perfetto per coccolarsi con dolci fatti in casa che profumano di tradizione e amore. Tra le tante proposte, la torta cocco e cioccolato si distingue per la sua morbidezza, il sapore irresistibile e la capacità di conquistare grandi e piccini. Questo dolce è perfetto per la colazione durante le festività, accompagnato da una tazza di latte caldo o un cremoso caffè. Scopri come prepararla con ingredienti semplici e un procedimento alla portata di tutti.
Ingredienti per la torta cocco e cioccolato
Per uno stampo da 22 cm di diametro, ecco gli ingredienti necessari:
Per l'impasto:
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 120 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
- 200 ml di latte intero
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di cocco
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
Decorazione:
- 50 g di cioccolato fondente fuso
- Farina di cocco q.b. per guarnire
Procedimento passo dopo passo
1. Preparare l'impasto.
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero semolato e monta il composto con una frusta elettrica fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.
Versa l’olio di semi a filo, continuando a montare, poi aggiungi il latte intero a temperatura ambiente. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi.
Setaccia la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci in una ciotola a parte. Aggiungi il pizzico di sale per esaltare i sapori. Unisci questi ingredienti secchi al composto di uova poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste elettriche a bassa velocità.
Quando l’impasto sarà liscio, incorpora la farina di cocco. Questo donerà alla torta un aroma avvolgente e una consistenza leggermente granulosa, tipica del cocco.
3. Infornare la torta.
Rivesti uno stampo da 22 cm di diametro con carta da forno o imburralo e infarinalo. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno statico a 180°C (oppure ventilato a 170°C) e inforna la torta per circa 35-40 minuti.
Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: inserisci uno stecchino al centro della torta; se esce pulito, il dolce è pronto. Una volta cotta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella.
4. Decorare e servire.
Una volta raffreddata, decora la torta con il cioccolato fondente fuso, distribuendolo a zig-zag sulla superficie. Spolvera generosamente con farina di cocco per un effetto nevoso, perfetto per il periodo natalizio.
Non resta che preparare la torta cocco e cioccolato che si addice perfettamente al mese di dicembre per la colazione o la merenda.