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Preparare il salmone con patate e pepe rosa in grani è facile, veloce e garantisce un risultato che conquisterà tutti.
Il salmone con patate è un classico intramontabile della cucina, amato per il suo equilibrio tra sapori semplici e genuini. È un piatto versatile, perfetto sia per una cena elegante che per un pasto in famiglia. Ma se desideri rendere questa ricetta ancora più speciale, c'è un ingrediente segreto che può fare la differenza: il pepe rosa in grani. Questo tocco finale non solo aggiunge un aroma delicato e profumato, ma dona anche una nota di colore al piatto, rendendolo irresistibile sia alla vista che al palato. Scopriamo insieme come preparare il salmone con patate in forno con questo ingrediente geniale.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di salmone fresco (circa 150-200 g ciascuno)
- 500 g di patate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche (timo, rosmarino o prezzemolo) a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale, per un tocco di colore e sapore)
- Pepe rosa in grani (ingrediente segreto)
Preparazione passo dopo passo delle patate in forno
- Preparare le patate
- Inizia lavando accuratamente le patate per eliminare ogni traccia di terra. Sbucciale (se preferisci, puoi anche lasciarle con la buccia per un effetto rustico) e tagliale a spicchi o a cubetti regolari.
- Trasferisci le patate in una ciotola e condiscile con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe nero, un rametto di rosmarino e, se gradisci, un cucchiaino di paprika dolce. Mescola bene per distribuire i condimenti in modo uniforme.
- Disporre gli ingredienti nella teglia
- Prendi una teglia da forno abbastanza grande e fodera il fondo con carta forno per evitare che il cibo si attacchi.
- Adagia le patate condite nella teglia, distribuendole in un unico strato per garantire una cottura uniforme. Aggiungi uno spicchio d'aglio intero per un aroma più intenso (facoltativo).
Preparazione del salmone
- Preparare il salmone
- Tampona i filetti di salmone con carta assorbente per eliminare eventuali residui di umidità. Cospargili con un pizzico di sale e pepe nero.
- Posiziona i filetti sopra le patate nella teglia, lasciando un po' di spazio tra un filetto e l'altro per una cottura uniforme.
- Cottura in forno
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata (o 220°C se statico).
- Inforna la teglia e cuoci per circa 25-30 minuti, mescolando delicatamente le patate a metà cottura per evitare che si attacchino. Il salmone sarà cotto quando la sua carne risulterà tenera e si sfalderà facilmente con una forchetta.
- Il tocco finale: pepe rosa in grani
- Una volta ultimata la cottura, estrai la teglia dal forno. È ora di svelare il segreto che renderà il tuo piatto speciale! Schiaccia leggermente i grani di pepe rosa con il dorso di un cucchiaio per sprigionarne il profumo e cospargili sui filetti di salmone e sulle patate. Il pepe rosa donerà al piatto un aroma delicato e un sapore leggermente dolce che bilancerà perfettamente la ricchezza del salmone e la croccantezza delle patate.
Il pepe rosa non è un vero e proprio pepe, ma una bacca dal gusto unico e leggero. Ha un sapore delicatamente speziato e una nota dolce che si sposa perfettamente con il salmone e le patate, aggiungendo un tocco gourmet a un piatto semplice.