Il cocktail di gamberi è l’antipasto perfetto per la Vigilia di Natale: semplice, veloce e irresistibilmente buono.
La Vigilia di Natale è un’occasione speciale, fatta di tradizioni, famiglia e, soprattutto, buona cucina. Tra gli antipasti più apprezzati e semplici da preparare, spicca il cocktail di gamberi, un classico intramontabile che conquista tutti con il suo sapore fresco e la sua eleganza. Ideale per aprire il pasto con stile, questo antipasto è perfetto per chi desidera sorprendere gli ospiti senza passare ore in cucina. Scopriamo insieme come prepararlo in pochi semplici passi.
Ingredienti per 4 persone
Per realizzare un cocktail di gamberi dal gusto irresistibile, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e di qualità:
- 400 g di gamberi (freschi o surgelati, già sgusciati)
- 200 g di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
- 1 cucchiaio di panna fresca (o yogurt greco per una versione più leggera)
- Succo di mezzo limone
- 1 cespo di lattuga iceberg (o altra insalata croccante)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika dolce (facoltativa, per decorare)
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione dei gamberi
Inizia occupandoti dei gamberi. Se utilizzi quelli freschi, lavali bene sotto l’acqua corrente e sgusciali, rimuovendo anche il filamento nero sul dorso (l’intestino). Se preferisci risparmiare tempo, puoi optare per i gamberi surgelati già puliti.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungi qualche goccia di succo di limone e sbollenta i gamberi per 2-3 minuti. Non cuocerli troppo a lungo, altrimenti diventeranno gommosi. Una volta pronti, scolali e falli raffreddare in una ciotola con acqua ghiacciata per mantenere il loro colore brillante.
2. Preparazione della salsa cocktail
La salsa cocktail, o salsa rosa, è il cuore di questo antipasto. In una ciotola, unisci la maionese, il ketchup, la salsa Worcestershire, il brandy (se lo utilizzi) e la panna fresca. Mescola il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi un pizzico di sale, una macinata di pepe e qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza. Assaggia e regola il condimento secondo i tuoi gusti.
3. Preparazione dell’insalata
Lava accuratamente la lattuga iceberg e asciugala bene. Tagliala a striscioline sottili e disponila sul fondo di bicchieri trasparenti o coppe da dessert per una presentazione elegante. Questo dettaglio non è solo estetico: l’insalata dona croccantezza e contrasta perfettamente con la morbidezza della salsa.
4. Assemblaggio del cocktail di gamberi
Una volta che i gamberi si sono raffreddati, asciugali delicatamente con carta assorbente e condiscili con un pizzico di sale. Aggiungi i gamberi alla salsa rosa, mescolandoli delicatamente per non romperli. Adagia il mix sopra il letto di lattuga, cercando di distribuire la salsa uniformemente.
Decorazione e tocco finale
Per un tocco di classe, spolvera la superficie del cocktail con un po’ di paprika dolce e aggiungi una fettina di limone sul bordo della coppa. Puoi anche guarnire con un ciuffetto di prezzemolo fresco per un tocco di colore.