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Prepara questo contorno per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per rendere speciale la tua cena in famiglia.
Se stai cercando un’idea per un contorno veloce, sano e gustoso, il mix di verdure al forno è la soluzione perfetta. Con pochi ingredienti, zero sprechi e un tempo di preparazione ridotto, puoi creare un piatto che soddisfa tutta la famiglia e accompagna alla perfezione sia carne che pesce. Il segreto? Svuotare il frigorifero e utilizzare ciò che hai a disposizione.
Perché scegliere un contorno di verdure al forno?
Le verdure al forno sono la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un contorno nutriente, ricco di sapore e soprattutto semplice da preparare. Questo piatto:
- È sano: grazie alla cottura in forno, le verdure mantengono gran parte delle loro proprietà nutritive, come vitamine e minerali.
- Si adatta ai tuoi gusti: puoi usare le verdure che hai a disposizione o che preferisci, creando sempre combinazioni diverse.
- Richiede pochi ingredienti: basta aggiungere olio, sale e qualche aroma per ottenere un risultato delizioso.
- Riduce gli sprechi alimentari: un’ottima occasione per utilizzare le verdure avanzate nel frigorifero.
Gli ingredienti base
Per realizzare un contorno di verdure al forno saporito in soli 30 minuti, avrai bisogno di:
- Verdure miste (zucchine, peperoni, melanzane, patate, carote o altre di tua scelta)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Sale fino (q.b.)
- Pangrattato (circa 3 cucchiai)
- Rosmarino (fresco o essiccato)
Puoi personalizzare il mix aggiungendo spezie come paprika, pepe nero, curry o erbe aromatiche come timo, salvia o origano.
Preparazione passo passo
- Prepara le verdure: Inizia lavando accuratamente le verdure sotto acqua corrente. Asciugale con un panno pulito e tagliale a listarelle o cubetti, cercando di mantenere dimensioni simili per garantire una cottura uniforme. Ad esempio:
- Le zucchine e le melanzane possono essere tagliate a rondelle o a bastoncini.
- I peperoni a strisce larghe.
- Le patate e le carote a cubetti più piccoli, poiché richiedono un tempo di cottura leggermente maggiore.
- Prepara la teglia: Disponi le verdure su una teglia rivestita con carta forno, assicurandoti che siano ben distanziate per evitare che si ammorbidiscano troppo durante la cottura. Se necessario, utilizza due teglie.
- Condisci le verdure: Versa un filo generoso di olio extravergine d’oliva sulle verdure. Aggiungi il sale, la cipolla tritata, il pangrattato e il rosmarino. Per un tocco di croccantezza in più, puoi unire anche una manciata di semi di sesamo o di girasole.
- Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Inforna le verdure e lasciale cuocere per circa 30 minuti. A metà cottura, mescolale delicatamente con una spatola per garantire che si dorino uniformemente.
- Servi il contorno: Quando le verdure sono ben cotte e dorate, sfornale e servile calde. Puoi abbinarle a piatti di carne grigliata, pesce al forno o anche a un semplice piatto di formaggi per una cena leggera.
Il mix di verdure al forno non solo è rapido e facile da preparare, ma è anche estremamente versatile. Puoi adattarlo agli ingredienti che hai a disposizione, il che lo rende ideale per chi ha poco tempo e vuole evitare di sprecare cibo. Inoltre, si tratta di una ricetta leggera ma soddisfacente, perfetta per chi segue un’alimentazione equilibrata