La Torta arancia e cannella è un grande classico pronto a profumare i tuoi pomeriggi d'inverno.
Quando le giornate si fanno fredde e il cielo grigio domina l’orizzonte, non c’è nulla di più piacevole che riscaldare la casa con il profumo avvolgente di una torta fatta in casa. La torta all’arancia e cannella è un dolce semplice e genuino, perfetto per accompagnare un tè caldo o una tisana nei pomeriggi d’inverno. Il sapore fresco dell’arancia si sposa alla perfezione con il calore speziato della cannella, regalando un’esperienza sensoriale unica. Ecco la ricetta dettagliata per preparare questa delizia, che conquisterà tutta la famiglia.
Per la torta:
- 3 uova medie
- 200 g di zucchero semolato
- 100 ml di succo d’arancia fresco (circa 2 arance)
- 100 ml di olio di semi (o burro fuso per una variante più ricca)
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- La scorza grattugiata di 2 arance non trattate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Per la glassa (opzionale):
- 150 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo d’arancia
- Una spolverata di cannella
Procedimento
1. Preparazione degli ingredienti
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e imburrando una tortiera da 24 cm di diametro. Se preferisci, puoi anche rivestirla con carta forno per un risultato più pratico. Lava accuratamente le arance e grattugia la scorza, avendo cura di evitare la parte bianca, che potrebbe risultare amara.
2. Montare le uova
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice e ben lievitata.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi
Unisci al composto il succo d’arancia, l’olio di semi e la scorza grattugiata delle arance. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.
4. Incorporare gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci, la cannella e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
5. Cottura
Versa l’impasto nella tortiera precedentemente preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna la torta nel forno caldo per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.
6. Preparazione della glassa (opzionale)
Se vuoi rendere la tua torta ancora più golosa, prepara una glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo d’arancia. Versa la glassa sulla torta completamente raffreddata e completa con una leggera spolverata di cannella.
Oltre a essere deliziosa, la torta all’arancia e cannella è anche ricca di benefici. L’arancia fornisce vitamina C, utile per rinforzare il sistema immunitario, mentre la cannella è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. È un dolce che unisce gusto e salute, perfetto per affrontare con energia le fredde giornate invernali.