Un content creator 'coraggioso' ha provato un cibo da strada davvero particolare in Thailandia: i gamberetti saltellanti, da mangiare mentre sono ancora vivi. Ecco che sapore hanno e quanto costa un'insalata a base di questi crostacei.
La Thailandia è famosa per il suo cibo da strada unico e spesso sorprendente, e l’esperienza gastronomica di Roman Traveling, un travel blogger molto seguito su Instagram, non ha fatto eccezione. Durante una visita al mercato Jodd Fairs di Bangkok, Roman ha deciso di assaggiare uno dei piatti più particolari offerti: un’insalata a base di gamberetti saltellanti vivi. Sì, avete capito bene, gamberetti ancora vivi, serviti con un mix di ingredienti freschi e saporiti.
Il mercato Jodd Fairs è una tappa imperdibile per gli appassionati di street food che vogliono esplorare la cucina locale più autentica e audace. In questo vivace mercato notturno, tra bancarelle che offrono piatti di noodles, spiedini di carne e dolci colorati, si nascondono anche opzioni meno convenzionali, come l’insalata di gamberetti vivi.
Roman ha documentato l’intero processo di preparazione di questo piatto unico, conquistando l’attenzione dei suoi follower. Il venditore inizia con una base aromatica: coriandolo fresco, cipolle tritate, una dose modesta di peperoncino essiccato per aggiungere un tocco piccante, un mezzo cucchiaino di zucchero per bilanciare i sapori e una speciale salsa di pesce di colore marrone, che Roman ha descritto come molto salata e intensa.
Il momento clou arriva quando il venditore aggiunge i gamberetti vivi. Presi da una sorta di piccolo acquario, questi gamberetti vengono trasferiti rapidamente in un contenitore di plastica, chiuso e agitato leggermente. Questo processo serve a mescolare gli ingredienti e, contemporaneamente, a mantenere i gamberetti in movimento, rendendo il piatto una vera curiosità anche dal punto di vista visivo.
Quanto costa e perché è così popolare?
Il costo di questa esperienza culinaria è sorprendentemente basso: 79 Bath, ovvero circa 2,20€ al cambio attuale. È un prezzo decisamente accessibile per chi desidera immergersi nella cultura gastronomica locale e provare qualcosa di completamente diverso dal solito. Perché i gamberetti vivi sono così popolari? In parte per l’aspetto ludico e sorprendente del piatto: vedere i gamberetti “saltare” è di per sé un’attrazione. Inoltre, la freschezza degli ingredienti e il mix di sapori della base rendono il piatto irresistibile per gli amanti della cucina thai.
Secondo Roman, il gusto dei gamberetti vivi è molto 'ricco', con una consistenza croccante che si sposa perfettamente con il mix di sapori intensi della base. Il coriandolo e le cipolle aggiungono freschezza, mentre la salsa di pesce conferisce una nota salata e umami (concetto asiatico di 'sapore' che si sta espandendo anche in Italia) che domina il piatto. Il peperoncino, pur essendo usato con moderazione, dona un leggero pizzicore che esalta gli altri ingredienti.
Un elemento interessante, secondo il travel blogger, è l’esperienza stessa di mangiare gamberetti vivi. La sensazione di movimento nel palato può essere insolita per chi non è abituato, ma per molti rappresenta un aspetto eccitante e memorabile dell’intera esperienza.
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