I pancake alla banana sono un'idea geniale per rendere la colazione super gustosa: ecco la ricetta facilissima.
Se stai cercando un'idea per una colazione sana, veloce e gustosa, i pancake alla banana sono la soluzione perfetta. Facili da preparare, nutrienti e naturalmente dolci, questi pancake non hanno bisogno di zucchero aggiunto grazie alla dolcezza della banana matura. Inoltre, sono un’ottima alternativa ai classici pancake, perché non contengono burro e possono essere preparati anche senza latte e senza farina raffinata.
I pancake alla banana sono perfetti per iniziare la giornata con la giusta energia, grazie ai carboidrati naturali e alle fibre presenti nella banana. Sono un'opzione ideale per chi vuole ridurre il consumo di zuccheri raffinati e preferisce ingredienti semplici e naturali. Inoltre, se preparati senza latte e senza glutine, possono essere adatti anche a chi ha particolari esigenze alimentari.
Ricetta pancake alla banana (pronta in 10 minuti)
Ingredienti (per circa 6 pancake):
- 1 banana matura
- 1 uovo grande
- 50 g di farina (puoi usare farina d’avena, integrale o di riso per una versione senza glutine)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 ml di latte (anche vegetale, come latte di mandorla o avena)
- 1 pizzico di cannella (facoltativo)
- 1 cucchiaino di olio di cocco o burro per la cottura
Procedimento:
- Schiaccia la banana: in una ciotola, riduci la banana in purea con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo: mescola bene con una frusta per amalgamare il tutto.
- Unisci gli altri ingredienti: aggiungi la farina, il lievito, il latte e la cannella, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riscalda la padella: ungi una padella antiaderente con un filo di olio di cocco o burro e scaldala a fuoco medio.
- Cuoci i pancake: versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 2 minuti, finché non compariranno delle bollicine sulla superficie. Gira il pancake e cuoci per un altro minuto. Ripeti fino a terminare l’impasto.
- Servi caldi: impila i pancake su un piatto e gustali con frutta fresca, miele, sciroppo d’acero o yogurt.
Questi pancake possono essere gustati così come sono oppure arricchiti con diversi ingredienti a seconda dei gusti. Se vuoi una colazione più proteica, puoi aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere o qualche albume in più nell’impasto. Chi preferisce una versione ancora più golosa può incorporare un cucchiaino di cacao amaro o qualche goccia di cioccolato fondente. Per un tocco croccante, puoi aggiungere della frutta secca tritata, come noci o mandorle, mentre chi desidera un’opzione senza uova può sostituire questo ingrediente con una miscela di semi di lino tritati e acqua.
I pancake alla banana sono un’opzione perfetta per una colazione nutriente e gustosa, facile da preparare e personalizzabile secondo i tuoi gusti. Bastano pochi ingredienti e 10 minuti per portare in tavola un piatto sano e delizioso, ideale per tutta la famiglia. Provali e scopri quanto possono essere buoni senza bisogno di zuccheri aggiunti.