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Luca Consolandi, noto nutrizionista italiano, è diventato una figura di riferimento sui social per i suoi consigli alimentari pratici e accessibili. In uno dei suoi video più popolari, ha condiviso tre alimenti che lui personalmente evita di acquistare al supermercato, spiegandone i motivi.
1. Gnocchi di patate con bassa percentuale di patate
Gli gnocchi di patate sono un piatto amato da molti, ma Consolandi avverte che non tutti i prodotti in commercio sono uguali. "Non vi sto dicendo di non mangiare gli gnocchi. Io stesso ogni tanto li mangio e li inserisco nelle diete dei miei pazienti, ma dovreste evitare quelli che contengono meno dell’80% di patate", spiega. Il problema principale è la presenza eccessiva di farina e altri ingredienti che riducono la qualità del prodotto. Il nutrizionista segnala una marca italiana che utilizza il 90% di patate, sottolineando che questa è una scelta più salutare. "Se comprate gnocchi con una bassa percentuale di patate, in realtà state mangiando quasi solo farina", conclude.
2. Frutta e verdura in vetro o in scatola
Frutta e verdura sono essenziali per un’alimentazione equilibrata, ma Consolandi sconsiglia di acquistare quelle conservate in scatola o in vetro. "La prima cosa che dovete fare è mangiare frutta e verdura provenienti dall'Italia, perché qui da noi ci sono controlli più rigorosi e vengono effettuati meno trattamenti rispetto all’estero", afferma. Il nutrizionista mette in guardia dall’acquisto di prodotti che potrebbero contenere conservanti e stabilizzanti aggiunti per prolungarne la durata. Due esempi possono essere l’ananas in scatola e i piselli in vetro, che è meglio sostituire con verdure fresche o surgelate. I prodotti surgelati sono spesso demonizzati, ma in realtà sono di alta qualità e vengono sottoposti a controlli rigorosi, come fanno sapere molti nutrizionisti.
3. Margarina
Il terzo alimento nella lista è la margarina, un prodotto spesso presentato come alternativa più salutare al burro, ma che in realtà può essere ricco di grassi poco benefici. "La margarina è ricca di grassi trans, che hanno effetti negativi sulla salute. Io preferisco utilizzare il burro normale o, meglio ancora, il burro chiarificato, ovvero il burro ghee", spiega Consolandi. I grassi trans presenti nella margarina sono associati a un aumento del rischio cardiovascolare, rendendola un’opzione poco raccomandabile. Il burro ghee, invece, è privo di lattosio e proteine del latte, risultando una scelta migliore per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata.
Seguire i consigli di un nutrizionista esperto come Luca Consolandi può aiutare a fare scelte più consapevoli al supermercato, evitando prodotti che contengono ingredienti di scarsa qualità o eccessivamente elaborati, ricchi delle cosiddete calorie vuote. Ridurre il consumo di alimenti processati e preferire prodotti freschi e naturali è un passo importante verso un'alimentazione più sana e genuina.
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