Lasagne di Carnevale vegetariane, aggiungi questo ingrediente segreto: super gustose

Le lasagne vegetariane a Carnevale sono un'alternativa incredibile alla carne: ecco la ricetta completa perfetta per tutta la famiglia. 

Le lasagne sono uno dei piatti più amati della tradizione italiana e a Carnevale non possono certo mancare. Se desideri una versione vegetariana altrettanto ricca e saporita, questa ricetta fa al caso tuo. Il segreto di queste lasagne è un ingrediente speciale che le rende incredibilmente filanti e cremose: la provola. Grazie alla sua consistenza e al suo sapore delicato ma avvolgente, aggiunge una marcia in più a questo piatto, rendendolo perfetto per il pranzo di festa.

Ingredienti per 6 persone

• 250 g di sfoglie di pasta fresca per lasagne
• 500 g di besciamella
• 300 g di ricotta fresca
• 300 g di spinaci freschi o surgelati
• 200 g di provola dolce o affumicata
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

Preparazione delle lasagne vegetariane

1. Preparare gli spinaci Se utilizzi spinaci freschi, lavali accuratamente e sbollentali per qualche minuto in acqua salata. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Se invece usi quelli surgelati, falli scongelare e scolali con cura. In una padella, scalda due cucchiai di olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente insieme allo spicchio d'aglio. Aggiungi gli spinaci e falli insaporire per qualche minuto, poi spegni il fuoco e lascia intiepidire.
2. Preparare la crema di ricotta e spinaci In una ciotola capiente, mescola la ricotta con gli spinaci tritati, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Amalgama bene fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
3. Preparare la besciamella Se preferisci preparare la besciamella in casa, sciogli 50 g di burro in un pentolino, aggiungi 50 g di farina e mescola rapidamente per ottenere un roux. Versa 500 ml di latte caldo a filo, continuando a mescolare, e cuoci a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa. Regola di sale e aggiungi un pizzico di noce moscata.

Come assemblare le lasagne vegetariane

1. Assemblare le lasagne In una teglia da forno, distribuisci un primo strato di besciamella sul fondo. Adagia le sfoglie di pasta fresca e ricopri con uno strato di crema di ricotta e spinaci. Aggiungi qualche fetta di provola, una spolverata di parmigiano e un altro strato di besciamella. Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un generoso strato di besciamella, provola e parmigiano grattugiato in superficie.
2. Cottura in forno Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per circa 20 minuti. Rimuovi il foglio e prosegui la cottura per altri 15-20 minuti, finché la superficie non sarà ben gratinata e dorata.
3. Servire Lascia riposare le lasagne per almeno 10 minuti prima di tagliarle e servirle. In questo modo, i sapori si amalgameranno meglio e la consistenza sarà perfetta.

Questa lasagna vegetariana di Carnevale è la soluzione perfetta per chi desidera un piatto saporito, ricco e senza carne. Il tocco segreto della provola la rende irresistibile, filante e avvolgente, perfetta per conquistare tutti a tavola.