Le ricette detox sono anche buonissime: ecco come preparare il merluzzo alla mediterranea in padella.
Il merluzzo alla mediterranea è una delle ricette più semplici e leggere per gustare questo pesce senza appesantirsi. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e saporiti, è un piatto che soddisfa il palato senza compromettere la linea. Con un basso contenuto di grassi e ricco di proteine nobili, il merluzzo è perfetto per chi segue una dieta equilibrata o sta cercando di perdere peso senza rinunciare al gusto.
Ingredienti per 2 persone
- 2 filetti di merluzzo (freschi o surgelati)
- 1/2 cipolla rossa o bianca
- 10 pomodorini ciliegino o datterini
- 10 olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Procedimento per preparare il merluzzo alla mediterranea
Preparare gli ingredienti
Se il merluzzo è surgelato, lascialo scongelare completamente e tamponalo con carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso. Lava e taglia i pomodorini a metà e affetta sottilmente la cipolla.Soffriggere gli aromi
In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d’aglio intero (che potrai rimuovere successivamente) e la cipolla affettata. Lasciala appassire per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.Cuocere il merluzzo
Disponi i filetti di merluzzo nella padella e falli rosolare leggermente su entrambi i lati per circa 2 minuti per lato. Questo passaggio aiuta a sigillare i succhi e a mantenere la carne del pesce tenera.Aggiungere i pomodorini e le olive
Unisci i pomodorini e le olive nere, quindi aggiusta di sale e pepe. Spolvera con un pizzico di origano per esaltare il sapore mediterraneo del piatto.Ultimare la cottura
Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 7-8 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando il merluzzo risulta tenero e i pomodorini si ammorbidiscono rilasciando il loro sughetto. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua per mantenere il pesce umido.Servire
Una volta pronto, rimuovi l’aglio e trasferisci il merluzzo nei piatti. Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
Perfetto per chi è a dieta
Il merluzzo alla mediterranea è un piatto che si adatta a molte diete. È a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti essenziali come omega-3, proteine e vitamine del gruppo B. È anche un'ottima alternativa alle classiche ricette di pesce impanato o fritto, che contengono più grassi e calorie. Prepararlo è davvero semplice e veloce, perfetto per chi ha poco tempo ma vuole mangiare in modo sano. In soli 15 minuti potrai gustare un piatto bilanciato e dal sapore autenticamente mediterraneo.