Come scegliere le uova allevate a terra di buona qualità? Un team di esperti spiega a cosa fare attenzione al supermercato.
Quando si acquistano le uova al supermercato, spesso si sceglie d'istinto leggendo le diciture sulla confezione, senza sapere davvero cosa significano. Una delle più diffuse, "uova da galline allevate a terra", può trarre in inganno chi immagina galline libere di razzolare all’aria aperta. La realtà, purtroppo, è molto diversa.
Le galline "allevate a terra" non sono chiuse in gabbia, ma vivono comunque in ambienti chiusi, come capannoni industriali. Sebbene abbiano la possibilità di muoversi, lo spazio a loro disposizione è estremamente limitato, con una densità che può arrivare fino a 9 galline per metro quadrato. In queste condizioni, gli animali non hanno accesso all’esterno, vivono sotto luci artificiali e spesso sono soggetti a situazioni di forte stress. Per riconoscere queste uova, basta guardare il codice stampato sul guscio: il primo numero è il 2. Questo indica che l’uovo proviene da un allevamento a terra, che pur essendo meno crudele rispetto a quello in gabbia, non offre alle galline una qualità di vita particolarmente elevata.
Come scegliere uova di qualità superiore? Il numero da leggere sulla confezione
Se vuoi fare una scelta più consapevole, la soluzione migliore è optare per uova biologiche, riconoscibili dal numero 0 stampato sul guscio. Le galline di questi allevamenti vivono in condizioni molto più naturali: hanno accesso all’esterno, possono razzolare liberamente, esponendosi alla luce del sole e nutrendosi non solo di mangimi biologici, ma anche di piccoli insetti che trovano nel terreno. Questo garantisce non solo il benessere dell’animale, ma anche una qualità superiore dell’uovo, con un sapore più ricco e un valore nutrizionale migliore.
Ancora meglio, se ne hai la possibilità, è affidarsi a piccoli produttori locali o contadini di fiducia. Le uova fresche di campagna hanno un gusto inconfondibile e provengono da galline che vivono davvero libere, senza le restrizioni degli allevamenti industriali. Un prodotto genuino che porta in tavola tutta la differenza di un’alimentazione naturale.
Attenzione alle etichette e al marketing ingannevole
Molte aziende utilizzano strategie di marketing per rendere i loro prodotti più appetibili ai consumatori, e le uova non fanno eccezione. Termini come "allevate a terra" possono sembrare sinonimo di libertà, ma in realtà indicano una modalità di allevamento comunque intensiva. Per questo è fondamentale leggere attentamente le informazioni riportate sulla confezione e, soprattutto, controllare il codice stampato sul guscio, che fornisce un’indicazione chiara sulla provenienza dell’uovo.
La prossima volta che acquisti uova, fermati un attimo a osservare i numeri impressi sul guscio. Ricorda che scegliere uova biologiche (0) o, ancora meglio, da allevamenti locali, significa fare del bene non solo alla tua salute, ma anche agli animali e all’ambiente. Una piccola attenzione che può fare una grande differenza nella tua alimentazione quotidiana.