Chiara Buzzi, conosciuta sui social come @sulaclaire, non è una food blogger qualsiasi. Ama i viaggi, adora il cibo ed è dotata di grande pazienza. Per un tavolo al ristorante tre stelle Michelin Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna, a suo dire ha atteso più di un anno intero. Ma quando finalmente il grande giorno è arrivato, ha documentato tutto. E noi palati fini che sogniamo di fare esperienze del genere abbiamo guardato il suo video con attenzione.
Un anno d'attesa per 6 ore di estasi culinaria
Non si parla di un locale qualunque. Il Celler de Can Roca è una leggenda. Tre stelle Michelin da ben 15 anni consecutivi, due volte nella top list dei migliori ristoranti al mondo. In Catalogna è più sacro della Sagrada Familia. E con un menù che arriva a 35 portate, l’esperienza è più simile a un viaggio mistico che a una cena fuori. Chiara ha scelto il “Menù Festival”, 315 euro solo per il cibo. Con i vini si toccano i 470 euro a persona. Non è una serata economica, ma neanche una cena qualsiasi: si mangia per sei ore, si visitano cucine, cantine e ci si immerge pure nella realtà virtuale, con tanto di visore Oculus. Roba da Jet Set gastronomico, altro che cena romantica.
Visualizza questo post su Instagram
Il locale dei fratelli Roca ha fatto storia. Ha innovato, ha stupito, ha lasciato tutti a bocca aperta (e piena) per anni. Ma oggi? La stessa Chiara, pur apprezzando ogni istante, lancia una riflessione interessante: “È sicuramente un ristorante che ha espresso tutto quello che poteva raccontare e dare nella sua vena creativa nei primi venti anni dalla sua apertura”. Insomma, indirettamente l'autrice sembra dire che il top lo ha forse già dato. E adesso resta una macchina perfetta, ma un po’ meno sorprendente. Un po’ come un film che hai già visto dieci volte e ami comunque. Non c’è più l’effetto wow, ma c’è ancora il livello stellare, quello che ti fa dire: “Ok, qui vale ogni euro”.
La domanda delle domande: ne vale la pena?
Chiara la prende larga. Ma il messaggio è chiaro: sì, vale la pena andarci, almeno una volta. Però non aspettarti di finire in lacrime per l’estasi culinaria. È più un rito gastronomico che una rivoluzione del gusto. Ti senti in un museo del sapore, dove ogni piatto racconta una storia, anche se a volte l’hai già sentita. Nonostante tutto, le recensioni parlano chiaro: 4.8 su Google con quasi 5.000 voti. Numeri che metterebbero in crisi qualsiasi altro ristorante al mondo. E se lo dicono anche centinaia di clienti italiani, notoriamente critici a tavola, forse qualche motivo c’è.
Certo, non è per tutti. Ma per un'occasione speciale, Girona potrebbe diventare la tua prossima meta. Non solo per Gaudí, il mare o le tapas. Ma per un ristorante che ha scritto un pezzo di storia della cucina mondiale. E che, anche se ha smesso di inventare l’acqua calda, la sa ancora servire con stile ed emozione. Una cena che dura sei ore, 35 piatti, visita alle cucine e alla cantina, realtà virtuale e raffinatezza al massimo livello: tutto in un colpo solo. Non chiamatela cena, chiamatela esperienza sensoriale da Michelin.
Chiara ha chiuso i commenti sotto il video. Ma noi un pensiero ce lo siamo fatti: se sei uno di quelli che davanti a un risotto perfetto si emoziona, qui potresti anche commuoverti.