Antonella Clerici ha preparato le castagne arrostite, dette anche caldarroste, con il compagno Vittorio Garrone: ecco qual è l'ingrediente segreto per farle ancora più morbide e buone.
Antonella Clerici e Vittorio Garrone hanno portato su Instagram un vero profumo d’autunno, mostrando ai loro follower come preparare le caldarroste perfette. Nella loro casa immersa nella natura, i due hanno condiviso un momento semplice ma genuino, proprio come il loro stile di vita. Con la padella sul fuoco del camino e il sorriso di chi ama le piccole cose, Antonella e Vittorio hanno raccontato passo dopo passo il loro segreto per ottenere castagne croccanti fuori e morbide dentro.
La conduttrice, che da sempre ama la cucina e la convivialità, ha spiegato che per preparare delle ottime caldarroste non serve molto, ma bisogna avere pazienza e seguire pochi gesti precisi. Le castagne vanno prima incise con un coltello, così da evitare che esplodano in cottura, poi adagiate in una pentola o una padella con i buchi, ideale per farle arrostire uniformemente. La coppia le ha lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento, direttamente sul fuoco del camino, per donare loro quel profumo inconfondibile di legna e autunno. C'è anche un segreto da non sottovalutare per avere sempre castagne fresche in casa.
Castagne arrostiste di Antonella Clerici: il segreto per renderle più morbide
Durante la cottura, Antonella e Vittorio hanno svelato un dettaglio che ha incuriosito tutti. Poco prima che le caldarroste fossero pronte, hanno aggiunto un goccio di vino. Un ingrediente semplice ma sorprendente, che regala alle castagne un sapore ancora più intenso e aromatico. Inoltre, non tutti sanno che il vino aiuta anche a rendere la buccia più facile da togliere. Un trucco che molti appassionati di cucina proveranno sicuramente nelle prossime settimane. Da fare soprattutto quando le giornate si faranno più fredde e le caldarroste torneranno protagoniste delle tavole italiane.
Una volta cotte al punto giusto, le castagne vengono tolte dal fuoco e sistemate in un sacchetto di carta. Poi si chiude e si agita con decisione, per qualche secondo. In questo modo la buccia si stacca quasi da sola e le caldarroste diventano pronte per essere gustate. Non solo, saranno anche in generale più morbide e buone da gustare. Appena il sacchetto si apre, il profumo riempie la stanza e diventa impossibile resistere. Morbide, calde e dolci al punto giusto, le caldarroste di Antonella Clerici e Vittorio Garrone sono una coccola perfetta per le serate d’autunno.
Il segreto del vino non è solo una trovata gustosa, ma anche un gesto che racconta molto della coppia. Entrambi amano la natura, la vita semplice e i sapori autentici. Nella loro casa nel bosco, ogni stagione ha un rito: d’inverno i camini accesi, in primavera il giardino in fiore, d’estate i pranzi all’aperto e in autunno, naturalmente, le caldarroste. È un modo per vivere con lentezza, riscoprendo il piacere di cucinare con le proprie mani e di condividere con chi si ama.