Questi cornetti fatti in casa sono il modo perfetto per rendere speciale la colazione natalizia.
Il profumo dei cornetti appena sfornati è un tocco magico per iniziare le giornate di Natale con calore e dolcezza. Preparare cornetti fatti in casa è più semplice di quanto si pensi, e questa ricetta velocissima ti permetterà di portare in tavola una colazione perfetta, pronta a conquistare grandi e piccini. Con ingredienti semplici e un procedimento facile, puoi creare cornetti vuoti fragranti e deliziosi, perfetti da accompagnare con marmellata, crema o cioccolato. Vediamo insieme come fare.
Ingredienti per 12 cornetti
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina manitoba
- 200 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 1 uovo
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito di birra secco)
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un’arancia o di un limone (opzionale, per un aroma natalizio)
- Latte per spennellare
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
1. Prepara l'impasto
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero preso dal totale. Lascia riposare per circa 5 minuti, fino a quando si formerà una leggera schiuma in superficie. Questo passaggio attiverà il lievito e garantirà una lievitazione perfetta.
In una ciotola capiente o nella planetaria, unisci le due farine, lo zucchero rimanente e un pizzico di sale. Aggiungi la scorza grattugiata dell’arancia o del limone per un tocco aromatico. Versa il latte con il lievito e inizia a impastare. Incorpora l’uovo e il burro morbido, un pezzetto alla volta, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o latte per regolare la consistenza.
2. Lievitazione
Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
3. Forma i cornetti
Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere un disco spesso circa 5 mm. Dividi il disco in 12 triangoli. Per formare i cornetti, arrotola ciascun triangolo partendo dalla base verso la punta, curvando leggermente le estremità per dare la classica forma.
4. Seconda lievitazione
Disponi i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
5. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Spennella i cornetti con un po’ di latte per renderli lucidi e dorati. Cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando saranno ben gonfi e dorati. Una volta sfornati, lasciali intiepidire e spolverizzali con zucchero a velo per un tocco finale.