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Questa ricetta velocissima per i pancake è l’ideale per una colazione natalizia semplice ma indimenticabile.
Quando arriva il Natale, le colazioni diventano un momento speciale, da condividere con la famiglia o da godersi in totale relax accanto all’albero illuminato. Se stai cercando un’idea facile e veloce per rendere il risveglio ancora più magico, i pancake sono la scelta perfetta. Soffici, profumati e pronti in pochi minuti, sono una vera coccola per il palato, soprattutto se farciti con cioccolato, marmellata o miele. Ecco la ricetta più semplice e veloce per preparare i classici pancake, ideali per una colazione natalizia da sogno.
Ingredienti per circa 8 pancake
Per preparare i pancake avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti che probabilmente hai già in dispensa:
- 150 g di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 20 g di burro fuso (oppure olio di semi)
- Essenza di vaniglia (opzionale, per un tocco profumato)
Procedimento veloce per pancake perfetti
- Prepara la pastella:
In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Mescola con una frusta per eliminare eventuali grumi. In un’altra ciotola, sbatti leggermente l’uovo, poi aggiungi il latte e il burro fuso (o l’olio). Se ti piace, puoi aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia per un aroma più natalizio. - Unisci gli ingredienti secchi e liquidi:
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola con una frusta a mano o una forchetta, fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Non serve lavorare troppo l’impasto: qualche piccolo grumo va bene, renderà i pancake più soffici. - Cuoci i pancake:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di burro o olio (puoi usare un tovagliolo di carta per eliminare l’eccesso). Versa un mestolo di pastella al centro della padella e lascialo espandere da solo, formando un disco di circa 10 cm di diametro. Cuoci per 1-2 minuti, finché sulla superficie non compariranno delle bollicine. Gira il pancake con una spatola e cuoci per un altro minuto sul lato opposto. Ripeti fino a esaurire la pastella.
Come farcire i pancake a colazione
Ora che i tuoi pancake sono pronti, arriva il momento più divertente: farcirli! Ecco alcune idee perfette per il periodo natalizio:
- Cioccolato fuso: sciogli del cioccolato fondente o al latte e versalo sopra i pancake per un risultato goloso e irresistibile. Puoi aggiungere anche qualche scaglia di cioccolato bianco per un effetto visivo accattivante.
- Marmellata fatta in casa: scegli una marmellata di frutti di bosco, arancia o albicocca per una farcitura più tradizionale e leggera.
- Panna montata e frutta fresca: abbina fragole, kiwi o frutti rossi alla panna montata per un’esplosione di sapori e colori natalizi.
- Miele e noci: per un’opzione più rustica e salutare, spalma un velo di miele e completa con noci tritate o mandorle a lamelle.