Il carbone della Befana è facilissimo da preparare anche a casa: ecco la ricetta completa per stupire tutti.
La tradizione della Befana è una delle più amate da grandi e piccoli, e il carbone dolce è uno degli elementi simbolici di questa festività. Se vuoi rendere ancora più speciale l’Epifania, puoi preparare il carbone dolce fatto in casa con una ricetta facilissima e divertente. Scopri come realizzarlo passo dopo passo per sorprendere i tuoi cari con una versione casalinga di questo dolcetto croccante e colorato.
Ingredienti per il carbone della Befana dolce
Per preparare il carbone dolce fatto in casa, ti serviranno pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili al supermercato.
Per lo sciroppo:
- 300 g di zucchero semolato
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
La glassa:
- 1 albume d’uovo
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di alcool per dolci o aceto di vino bianco
- Colorante alimentare nero (o di altri colori, a seconda delle tue preferenze)
Strumenti necessari
- Pentola di medie dimensioni
- Frusta a mano o elettrica
- Ciotola
- Una spatola
- Contenitore rettangolare o una teglia
- Carta da forno
Procedimento passo dopo passo
1. Lo sciroppo
Inizia mettendo in una pentola l'acqua, lo zucchero semolato e il succo di limone. Accendi il fuoco a fiamma media e mescola il composto finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Una volta che il liquido comincia a bollire, abbassa leggermente la fiamma e lascia cuocere fino a ottenere uno sciroppo denso e trasparente. Per verificare la consistenza, puoi fare la "prova del filo": immergi un cucchiaio nello sciroppo e verifica se, sollevandolo, il liquido cade formando un filo sottile e continuo.
2. Prepara la glassa
In una ciotola, monta a neve l’albume con una frusta elettrica o a mano. Una volta montato, aggiungi lo zucchero a velo poco per volta, continuando a mescolare. Unisci il cucchiaino di alcool per dolci o aceto, che aiuterà la glassa a solidificarsi. Aggiungi quindi il colorante alimentare nero (o del colore che preferisci) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unisci sciroppo e glassa
Quando lo sciroppo è pronto, versalo nella ciotola con la glassa colorata. Mescola rapidamente con una spatola, facendo attenzione a distribuire bene il colore. Il composto inizierà a diventare spumoso e ad aumentare di volume. Questo è il momento giusto per trasferirlo nella teglia.
4. Versa il composto nella teglia
Rivesti una teglia o un contenitore rettangolare con carta da forno e versa il composto al suo interno. Livellalo delicatamente con una spatola, ma senza schiacciarlo troppo: il carbone dolce deve mantenere una consistenza porosa e irregolare. Lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
5. Rompi il carbone in pezzi
Una volta che il composto si è solidificato, estrailo dalla teglia e rompilo in pezzi irregolari con le mani o con un coltello. Il tuo carbone dolce è pronto per essere confezionato!
Preparare il carbone dolce fatto in casa è un modo divertente e creativo per celebrare l’Epifania. Questa ricetta facile e veloce conquisterà sia i bambini che gli adulti, trasformando la calza della Befana in un regalo ancora più speciale