La frittata di spinaci è un grande classico della cucina italiana: aggiungi questi ingredienti segreti per trasformarla in un vero e proprio confort food.
La frittata di spinaci è un piatto versatile, nutriente e perfetto per ogni occasione: dal pranzo veloce alla cena leggera, passando per i picnic all’aperto. Tuttavia, per portare questa ricetta a un livello superiore e renderla davvero irresistibile, c’è un trucco: aggiungere cipolla bianca tagliata a fette sottili e formaggio filante a cubetti. Questi due ingredienti fanno la differenza, donando un sapore intenso e una consistenza cremosa che conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti (per 4 persone)
Ecco ciò di cui hai bisogno per preparare una frittata di spinaci dal gusto unico:
- 5 uova
- 200 g di spinaci freschi (o 150 g di spinaci surgelati)
- 1 cipolla bianca (di medie dimensioni)
- 80 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o provola dolce)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa, per un tocco speziato)
Preparazione della frittata di spinaci con cipolla e formaggio filante
1. Prepara gli spinaci
Se utilizzi spinaci freschi, sciacquali accuratamente sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Cuocili in una padella con un filo d’acqua e un pizzico di sale per circa 5 minuti, finché non saranno morbidi. Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Se invece opti per spinaci surgelati, falli scongelare e cuocili seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2. Prepara la cipolla
Taglia la cipolla bianca a fette sottilissime, in modo che si cuocia uniformemente e si amalgami perfettamente con gli altri ingredienti. Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non diventa morbida e dorata.
3. Taglia il formaggio
Prendi il formaggio filante e taglialo a piccoli cubetti, così che si sciolga facilmente durante la cottura della frittata.
4. Prepara il composto di uova
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una forchetta o una frusta. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se lo desideri, una grattugiata di noce moscata. Unisci il parmigiano grattugiato e mescola bene.
5. Assembla gli ingredienti
Aggiungi gli spinaci cotti, la cipolla rosolata e i cubetti di formaggio filante al composto di uova. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.
6. Cuoci la frittata
Scalda la stessa padella in cui hai rosolato la cipolla, aggiungendo un filo d’olio. Versa il composto di uova e distribuiscilo uniformemente. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 7-8 minuti, controllando di tanto in tanto che la parte inferiore non si bruci.
Quando la superficie della frittata è quasi cotta, girala aiutandoti con un piatto o una spatola e cuoci per altri 5 minuti sull’altro lato.
La frittata di spinaci con cipolla bianca e formaggio filante è una ricetta semplice e veloce che combina sapori tradizionali e comfort food. Il risultato è un piatto morbido, saporito e perfetto per ogni occasione. Preparala oggi stesso e conquista amici e familiari con questa variante gustosa e originale. Buon appetito