La torta al mandarino ideale per l'inverno è facilissima da preparare: il suo profumo metterà tutti d'accordo.
L'inverno è il momento ideale per godere dei profumi e dei sapori degli agrumi, e il mandarino, con la sua dolcezza naturale e il suo aroma inconfondibile, è uno dei protagonisti di questa stagione. Preparare una torta al mandarino non solo è un modo delizioso per valorizzare questo frutto, ma permette anche di riempire la casa di un profumo irresistibile. Questo dolce è perfetto per la colazione, una merenda o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert genuino e semplice. Ecco la ricetta della torta al mandarino, pensata per esaltare il sapore autentico di questo frutto invernale.
Ingredienti per una torta al mandarino soffice e profumata
Per realizzare una torta al mandarino per 6-8 persone, avrai bisogno di ingredienti facilmente reperibili, molti dei quali probabilmente già presenti nella tua dispensa. Ecco cosa ti serve:
- Mandarini: 4 (biologici, con buccia non trattata)
- Uova: 3
- Zucchero: 150 g
- Farina 00: 250 g
- Olio di semi: 100 ml (puoi usare anche olio d’oliva leggero)
- Latte: 50 ml
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: q.b. per decorare
Procedimento: come preparare la torta al mandarino passo dopo passo
1. Prepara i mandarini
Lava accuratamente i mandarini, soprattutto se utilizzi quelli non biologici. Sbuccia due mandarini e metti da parte le bucce. Per gli altri due, tienili interi, compresa la buccia, e rimuovi eventuali semi. Inserisci i mandarini interi (con buccia) e le bucce messe da parte in un frullatore e frullali fino a ottenere una purea liscia. Questo passaggio è fondamentale per dare alla torta un sapore intenso e naturale.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, rompi le uova e montale con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare. A questo punto, incorpora la purea di mandarini, mescolando delicatamente con una spatola.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto liquido, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che l’impasto si smonti.
4. Inforna la torta
Fodera una tortiera da 22-24 cm con carta da forno oppure ungila con olio e infarinala leggermente. Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
5. Decora e servi
Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale e, se vuoi, aggiungi qualche fettina di mandarino fresco per decorare. La torta al mandarino è il dolce ideale per la stagione invernale perché sfrutta uno dei frutti di stagione più ricchi di vitamina C, perfetto per rinforzare il sistema immunitario e contrastare i malanni invernali. Inoltre, il suo aroma naturale riempie la casa di una fragranza calda e accogliente, rendendola perfetta per accompagnare una tazza di tè caldo o una cioccolata fumante nelle giornate più fredde.