Quanto costa un pranzo al ristorante di Carlo Cracco a Milano? Ecco lo scontrino con un dettaglio da notare subito.
Il food blogger Francesco Zini ha deciso di concedersi un pranzo speciale e documentarlo con un video: la sua esperienza nel ristorante di Carlo Cracco, situato all’interno della storica Galleria Vittorio Emanuele II a Milano. Un locale raffinato, dove lo chef stellato propone una cucina sofisticata e curata nei minimi dettagli, con un menu degustazione che offre un percorso gastronomico esclusivo.
Sedendosi al tavolo, Zini ha potuto assaporare piatti d’alta cucina pensati per sorprendere sia per la loro presentazione che per il gusto. L’esperienza è iniziata con delle chips a base di riso e verdure essiccate, per poi proseguire con la celebre insalata russa caramellata accompagnata da lingue di vitello e pera. Subito dopo, lo chef ha proposto una sequenza di portate di grande impatto: rana fritta, insalata di crostacei e sogliola arrotolata in foglie di lattuga.
Il food blogger racconta la sua esperienza nel ristorante di Cracco
Il percorso di degustazione è continuato con un piatto di taccoli e guanciale, seguito dagli immancabili bottoni di tuorlo d’uovo marinati, un vero marchio di fabbrica della cucina di Cracco. Come ultima portata salata, lo chef ha servito una quaglia ripiena di risotto allo zafferano, un omaggio alla tradizione gastronomica milanese. Il finale, poi, è stato affidato al dessert: una combinazione di panna e fragola, seguita dalla piccola pasticceria che ha chiuso il pranzo con un tocco dolce e raffinato.
L’esperienza completa, comprensiva del menu degustazione, ha avuto un costo di 235 euro a persona. Un prezzo che rientra nelle aspettative per un ristorante stellato, dove ogni piatto è un connubio di tecnica e ricerca. Tuttavia, a stupire lo stesso Zini – e il pubblico che ha seguito il suo video – è stato un altro dettaglio dello scontrino finale.
Il dettaglio sullo scontrino impossibile da non vedere: il costo del coperto
Al di là del prezzo del menu, quello che ha colpito particolarmente i suoi follower è stato il costo del coperto, pari a 10 euro a persona. Una cifra che, seppur in linea con la qualità e il prestigio del locale, ha generato diverse reazioni. Non è raro trovare coperti elevati nei ristoranti di lusso, ma per molti utenti è stata comunque una sorpresa vedere un importo così alto in aggiunta alla già consistente spesa per il pasto.
Nonostante la curiosità attorno a questo dettaglio, Zini ha sottolineato come l’esperienza sia stata all’altezza delle aspettative, sia per il servizio impeccabile che per l’atmosfera unica del ristorante. Un pranzo che non è solo un pasto, ma un vero viaggio attraverso la visione culinaria di uno degli chef più rinomati d’Italia.