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Noi italiani siamo molto fieri della nostra cucina. E guai a chi prova a imitarla, soprattutto se lo fa con varianti che poco hanno a che vedere con le nostre ricette tradizionali. In America, per esempio, non mancano le pizzerie “alla napoletana” dove sembra di essere in Italia nel vero senso della parola. Tuttavia, la pizza americana standard resta molto diversa: niente fiordilatte, ma un formaggio fuso di tutt’altro tipo. E poi ci sono i grandi classici da “americanizzazione” della cucina italiana: pasta con il pollo, cotolette immerse nella “salsa marinara”, pane all’aglio e porzioni extralarge di tutto.
Ma cosa succede quando la prospettiva si ribalta? Cosa pensa un’americana di un ristorante americano in Italia? È la domanda che si è posta Chiara, content creator statunitense di origini italiane, che ha deciso di fare un esperimento particolare: provare un “Diner americano degli anni ’50” nel Bel Paese.
Un Diner anni ’50 nel cuore d’Italia
Chiara racconta la sua esperienza in un video diventato virale su TikTok. Il locale in cui entra sembra uscito direttamente da un film ambientato sulla Route 66: sedili in pelle color turchese, targhe automobilistiche fissate alle pareti e un’atmosfera retrò curata nei minimi dettagli. Anche i camerieri – spiega – sono vestiti come negli anni ’50, con divise pastello e sorrisi da film americano.
Il menù è un viaggio tra i grandi classici della cucina “made in USA”: Coca-Cola servita con pallina di gelato alla vaniglia, enchiladas (tortillas di mais ripiene di carne, formaggio e salsa piccante tipiche della cucina tex-mex), corn on the cob (pannocchie grigliate e servite con burro), coleslaw (insalata di cavolo e carote con maionese e aceto) e il celebre Juicy Lucy, un hamburger ripieno di formaggio fuso, nato a Minneapolis negli anni ’50.
“È buono, ma non è come a casa”
Chiara decide di restare sul classico: ordina una Coca-Cola, ma senza gelato. Subito nota un dettaglio che la fa sorridere: “Il bicchiere è minuscolo e con poco ghiaccio, tipico dell’Italia”, commenta ironica. Poi passa al piatto principale, un hamburger con patatine fritte. “È buono, ma non è nulla di clamoroso. Non è crispy come in America e manca quel sapore affumicato che da noi c’è sempre.”
Per chiudere, ordina un Caffè Americano servito in una grossa tazza firmata Segafredo. “Mi ha fatto sentire negli Stati Uniti? No. Mi fa ridere che gli italiani critichino Olive Garden e poi esistano posti del genere”, scherza, citando la famosa catena americana di “ristoranti italiani” spesso accusata di proporre versioni poco autentiche della nostra cucina.
Il confronto culturale tra forchette e hamburger
Il video di Chiara ha acceso un vivace dibattito nei commenti. Molti utenti italiani hanno sorriso di fronte alla sua osservazione, riconoscendo che in Italia l’idea di un “ristorante americano” resta più un’esperienza estetica che gastronomica. D’altra parte, negli Stati Uniti la cucina italiana è spesso rielaborata per adattarsi ai gusti locali, con risultati che possono sorprendere o far rabbrividire gli amanti della tradizione.
Un utente americano ha colto l’occasione per ricordare che la cucina statunitense è molto più varia di quanto si pensi: “Abbiamo piatti come fish and grits, New England clam chowder, barbecue, sweet potato pie, lobster rolls, chili, gumbo, banana pudding, jambalaya e molti altri.” Un elenco che conferma quanto la gastronomia americana sia un mosaico di culture, regioni e influenze, proprio come quella italiana.