Una chef sui social ha trasformato del semplice latte in una merenda non solo buona, ma anche unica e originale: ecco la ricetta con soli 4 ingredienti.
Il latte cotto, quello che un tempo sobbolliva lentamente sul fornello, è uno degli ingredienti più semplici capaci di trasformarsi in un dolce sorprendente. Dalla cucina delle nonne nascono budini morbidi e profumati, preparati con pochi elementi e tanta pazienza. Si tratta di una tradizione domestica che affonda le radici nella necessità di non sprecare nulla e di valorizzare ciò che si aveva in casa.
Il latte, spesso avanzato o appena munto, veniva cotto a lungo per renderlo più ricco e digeribile, diventando la base perfetta per dessert genuini. Questi budini raccontano un modo di cucinare fatto di gesti lenti, ricette tramandate a voce e sapori familiari. Ogni cucchiaio riporta a un tempo in cui i dolci nascevano senza fretta, seguendo il ritmo della casa e della stagione. A mostrare la ricetta, super facile e anche con pochi ingredienti è la chef, conosciuta sui social come @easyclarissa. Ecco gli ingredienti da usare:
- 300g latte (anche vegetale)
- 35g amido di mais
- 15g zucchero di canna
- Essenza di vaniglia (opz)
- Uovo sbattuto e zucchero di canna per spennellare
Chef trasforma il latte in una merenda con 4 ingredienti: una vera bontà
La prima cosa da fare è quella di preparare il semplice budino. Bisogna mischiare il latte, l'amido, l'essenza di vaniglia e lo zucchero. Dovrete continuare a mischiare con la frusta e portare sul fuoco finché non si addensa. Versare poi il composto addensato all'interno di un contenitore. La chef @easyclarissa, consiglia di sciacquare il contenitore con acqua fredda prima di versare al suo interno il budino.
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Questo passaggio aiuterà a staccare il budino facilmente dal contenitore e anche a fare in modo che si rassodi molto prima. In seguito, fatelo riposare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente almeno mezz'ora in frigo. Poi, potrete sformare il vostro budino e dividerlo in triangolini, o anche in quadratini se lo fate quadrato. Ora, potete spegnere la miscela di uova sbattuto a zucchero di canna e cuocerlo in friggitrice ad aria a 180° per 22, massimo 25 minuti. Lascia poi raffreddare il tutto e gustate a pieno il vostro snack.
Il budino di latte cotto è una merenda ideale perché unisce gusto e semplicità, senza risultare pesante. La sua consistenza morbida lo rende facile da mangiare e adatto a tutte le età, dai bambini agli adulti. Il latte cotto, rispetto a quello fresco, ha un sapore più rotondo e avvolgente, che appaga anche senza l’aggiunta di troppi zuccheri. Si tratta di un dolce che sazia senza appesantire, perfetto per spezzare la fame del pomeriggio.