Quale pesce surgelato scegliere al supermercato? Ecco tutti i consigli per mangiare un alimento di qualità e sceglierlo grazie all'etichetta.
Il pesce surgelato è uno degli alimenti più utilizzati nell'alimentazione quotidiana, ma non sempre rappresenta un cibo sicuro per la salute. I rischi infatti sono altissimi e riguardano l'inquinamento che dipende dalla zona di pesca. Anche le modalità di pesca sono fondamentali e tutto questo è possibile valutarlo grazie all'etichetta. Per questo motivo è importante saper riconoscere l'etichetta giusta al supermercato e i codici che ci sono scritti per comprendere qual è l'alimento più sicuro per la nostra salute. Ecco dunque tutti i consigli e le regole per mangiare pesce surgelato di alta qualità e senza rischi. La prima regola riguarda proprio l'etichetta della confezione. Un buon pesce surgelato contiene solo ed esclusivamente pesce e non additivi artificiali. Ci sono poi alcune zone più sicure e altre meno sicure. In questo articolo capiremo quali sono le zone da preferire e i relativi codici da trovare dietro l'etichetta.
Come scegliere il pesce surgelato al supermercato: tutte le regole
Una delle regole fondamentali per scegliere un buon pesce surgelato riguarda i codici FAO e cioè un numero di ona che rappresenta la provenienza di ogni pesce. Alcune zone sono più inquinate e altre meno, in generale la zona del Mar Mediterraneo è sempre preferibile anche perché vicino il nostro paese. Si tratta di scegliere zone meno inquinate e anche più sostenibili. La zona FAO 37 è quella del Mar Mediterraneo e del Mar Nero, la zona FAO 21 e 27 riguarda l'Atlantico nord-occidentale e nord-orientale. In ultimo la zona FAO 34 è quella dell'Atlantico centrale e orientale. Queste sono le zone migliori da cui scegliere il pesce surgelato.
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Anche le certificazioni che troviamo sull'etichetta possono essere utili a scegliere un prodotto sostenibile. Ad esempio il marchio MSC garantisce che il pesce è stato catturato in modo responsabile. In generale sulla confezione del pesce è bene che siano indicate quante più informazioni possibili a cominciare dagli ingredienti contenuti all'interno della confezione. È utile anche trovare la dicitura 100% naturale. Non resta che scegliere in modo responsabile il pesce surgelato e così gustarlo durante la settimana in perfetta sicurezza per evitare alimenti contaminati e dannosi per la salute. Ecco invece tutti i consigli sul congelamento della carne in freezer.