Le aragoste un tempo erano cibo per carcerati: come (e quando) è cambiato tutto
L’aragosta, oggi simbolo di lusso e prelibatezza, ha una storia gastronomica molto particolare. In pochi sanno che un tempo, soprattutto negli attuali Stati Uniti, questo crostaceo non era considerato altro che cibo per i poveri, i carcerati e i servi. Alcuni le davano perfino ai maiali. Un cambio di status che ha radici profonde e … Leggi tutto