Farina

A volte si apre la credenza della cucina per preparare una torta o la pizza del sabato sera, si prende quel pacchetto di farina tipo 00 che si era riposto con cura. Improvvisamente, si nota un piccolo movimento sospetto vicino al bordo di carta e una minuscola farfallina marrone volare via. Controllando meglio si vedono … Leggi tutto

Hai sempre pensato che nella farina ci fosse il glutine? La risposta è che non ce n’è. Almeno in quella al ‘naturale’. Lo ha spiegato Daniele Paci, agronomo marchigiano molto seguito su Instagram. L’esperto ha deciso di rompere il silenzio e smontare una delle convinzioni più radicate nelle cucine italiane. In un video diventato virale … Leggi tutto