Kamut

“Il grano Kamut è un inganno di marketing”: l’affermazione gira sui social e riapre un tema cruciale per chi acquista farine “alternative”. In molti credono che Kamut® indichi un cereale a sé; in realtà il marchio Kamut® certifica una specifica filiera del grano khorasan (specie Triticum turgidum ssp. turanicum), coltivata con standard precisi e protetta … Leggi tutto