Bere acqua fredda a tavola è un’abitudine molto diffusa in Europa e negli Stati Uniti. In estate, in particolare, molte persone vanno oltre e preparano o si fanno preparare un bicchiere riempito con cubetti di ghiaccio. Tuttavia, in Cina questa usanza non appartiene alla quotidianità. Nei ristoranti, se qualcuno chiede un bicchiere d’acqua fredda, difficilmente … Leggi tutto
Per chi si interessa di medicina tradizionale cinese (MTC), alcune affermazioni possono sembrare in netto contrasto con ciò che la scienza occidentale considera logico o salutare. Uno degli esempi più discussi? Il gelato. Secondo questa antichissima visione della salute, il gelato è tra gli alimenti più dannosi in assoluto. E no, non si tratta solo … Leggi tutto
Per chi è cresciuto in Italia, l’idea di sedersi a tavola per la cena prima delle 20 sembra quasi un’eresia. Soprattutto nelle regioni del Sud, dove il rituale della cena spesso inizia perfino alle 21 (circa). Ma altrove nel mondo, il concetto stesso di “tardi” cambia. Lo sa bene chi ha vissuto in altre parti … Leggi tutto
In Italia, l’insalata cruda è un’alleata fondamentale per milioni di persone: veloce, fresca, colorata. Ci salva quando la fantasia manca, e ci fa sentire anche un po’ fit. Ma provate a ordinare un piatto che contenga insalata nel cuore della Cina: rischiate di ricevere uno sguardo perplesso, se non proprio contrariato. La cucina cinese tradizionale … Leggi tutto