Mortadella

Tra le domande che tormentano da anni gli amanti dei salumi, ce n’è una che divide l’Italia in due, come solo i grandi dilemmi gastronomici sanno fare: perché la mortadella ha i pistacchi dentro? Chi l’ha deciso? Chi li ha messi lì per primo? E soprattutto: servono davvero a qualcosa? A provare a risolvere il … Leggi tutto