Pollo

Non è il solito pollo: il trucco per renderlo croccante che ama Antonella Clerici

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Non si tratta del solito pollo alla piastra, ma di una ricetta molto più buona: così sarà croccante e saporito, Antonella Clerici approva. Antonella Clerici ha sempre avuto un debole per i piatti semplici ma ricchi di gusto, quelli che mettono d’accordo grandi e piccoli e che non passano mai di moda. Tra le ricette … Leggi tutto

Bisogna lavare il pollo prima di cucinarlo? La risposta definitiva di un macellaio

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Lavare o non lavare il pollo prima di cucinarlo? Questa è una domanda che, negli anni, ha diviso le famiglie e gli appassionati di cucina. Molti, seguendo le abitudini tramandate di generazione in generazione, ritengono che sia fondamentale sciacquare la carne per eliminare sporco e batteri. Tuttavia, esperti del settore alimentare e macellai con anni … Leggi tutto