Apparentemente sembra che esistano due tipi di salmone: uno che ha un colore rosa delicato, quasi pallido, e un altro che vanta un arancione quasi fluo. Istintivamente, la mano si allunga verso quello più colorato. Si pensa subito: “Più colore significa più salute”. Ma è davvero così? La biologia marina e la chimica alimentare raccontano … Leggi tutto
C’è chi lo mangia crudo nel sushi, chi lo preferisce al forno con le patate, chi lo mette nella bowl insieme a riso, avocado e sesamo. Il salmone è ovunque, ma pochi sanno davvero distinguere un trancio di qualità da uno mediocre. A fare chiarezza ci ha pensato un pescivendolo con la passione della divulgazione … Leggi tutto
Hai notato anche tu, ogni volta che lo mangi, che il salmone ha un colore diverso? Un noto nutrizionista italiano, molto seguito sui social, ha spiegato come interpretare tali differenze cromatiche e da quali fattori sono ‘causate’. Il salmone, originario dell’Oceano Atlantico, è uno dei pesci più apprezzati e consumati in tutto il mondo, sia … Leggi tutto
Il salmone è uno degli alimenti più apprezzati dagli italiani: ricco di nutrienti, saporito e versatile, è spesso protagonista delle cene di chi è attento alla propria alimentazione e alla linea. Ma non tutti i salmoni sono uguali. Alessio Virgilito, noto sui social come “il Prof del Dimagrimento”, ha recentemente condiviso un video per spiegare … Leggi tutto