Andrea Mainardi mostra come preparare le uova al tegamino e renderle ancora più buone con un tocco super filante e croccante. Semplice, veloce e irresistibile. Così Andrea Mainardi, uno degli chef più amati della televisione italiana, trasforma tre ingredienti comuni in un piatto da vero ristorante stellato. Uova, tomini e pancetta: basta questo per portare … Leggi tutto
L’ex vincitore di Masterchef, Francesco Aquila ha mostrato come preparare le uova in purgatorio in soli 10 minuti: il segreto per il sugo perfetto. Le uova in purgatorio sono uno di quei piatti che raccontano una storia, che profumano di casa, di domeniche pigre e di gesti semplici. Francesco Aquila, vincitore di MasterChef Italia e … Leggi tutto
Uovo sodo senza patina verdognola: capita a chiunque di tagliare il tuorlo e scoprire quell’alone verde-grigio poco invitante. La buona notizia? La causa è nota e la soluzione è semplice. A spiegarla è Alex Dainis, PhD, scienziata e divulgatrice, in un video realizzato in collaborazione con la pagina Instagram Museum of Science. Dainis premette: Grazie … Leggi tutto
Chi non ha mai provato quella soddisfazione quando, dopo aver cotto un uovo sodo, il guscio si stacca alla perfezione, in un solo gesto? Una meraviglia. Ma secondo una coltivatrice bio molto seguita sui social, dietro quella facilità si nasconde una verità poco piacevole: l’uovo è vecchio. Proprio così. E se sei abituato a pensare … Leggi tutto
Quando si parla di alimentazione e apporto proteico, una domanda spunta sempre fuori: meglio mangiare l’uovo intero o solo l’albume? La risposta non è così scontata. A sciogliere ogni dubbio ci ha pensato la dottoressa Sara Farnetti, nutrizionista funzionale seguitissima sui social, PhD in Fisiopatologia della Nutrizione e Metabolismo, con un secondo PhD HC in … Leggi tutto
Le uova sono uno degli alimenti più consumati al mondo. Economiche, versatili, ricche di proteine: finiscono nei piatti di milioni di persone ogni giorno, dall’America all’Asia passando per l’Europa e l’Africa. Ma c’è un dettaglio che molti ignorano, e che potrebbe fare la differenza tra un consumo sicuro e uno a rischio. Dove vanno conservate? … Leggi tutto
Chiunque mangi uova lo ha notato almeno una volta: un filamento bianco, a volte sottile, a volte più spesso, che galleggia nella chiara. Alcuni – specialmente i più schizzinosi – lo rimuovono subito, pensando sia qualcosa di anomalo o addirittura un difetto. Ma è davvero così? Le uova, apprezzate in cucina per la loro versatilità … Leggi tutto
Le uova sono una delle fonti proteiche più amate dagli italiani. Versatili, economiche e facili da cucinare, finiscono sulle tavole di milioni di persone almeno due volte a settimana (su quelle dei palestrati molto di più) Ma attenzione: non tutte le uova che vedi tra gli scaffali del supermercato sono uguali. A chiarirlo è Ilaria … Leggi tutto
Il consumo di uova è un argomento che ha spesso suscitato dubbi e dibattiti tra gli esperti di nutrizione e il pubblico generale. Il dottor Walter Antonucci, biologo nutrizionista e personal trainer italiano, ha recentemente affrontato la questione sui social, rispondendo alla domanda che molti italiani si pongono: quante uova si possono mangiare a settimana … Leggi tutto
Un uovo non è solo un alimento, ma anche un indicatore su come le galline che lo producono vengono allevate e nutrite. Uno degli indicatori principali della qualità di un uovo è il colore del tuorlo, che può variare dal giallo pallido all’arancione intenso, fino a sfumature quasi rosse. Secondo esperti di alimentazione e allevamento, … Leggi tutto