Chef spiega le differenze tra le uova di pesce servite con il sushi
All’interno della scena gastronomica giapponese, le uova di pesce sono considerate uno degli elementi più iconici del sushi. Il sushi chef del ristorante milanese @nippoteka ha mostrato tre varietà spesso presenti nei ristoranti di tutto il mondo: tobiko (uova di pesce volante), ikura (uova di salmone) e caviale di storione. Solo quest’ultimo, però, può essere … Leggi tutto