Ecco come rendere i fiocchi d'avena perfetti a colazione o merenda con un dolce al cucchiaio buonissimo: la ricetta della nutrizionista.
I fiocchi d’avena sono tra gli alimenti più consigliati nelle diete sane ed equilibrate. Eppure, diciamolo: il loro aspetto è tutt’altro che invitante. Sembrano grigi, anonimi, e spesso finiscono relegati nel dimenticatoio della colazione. Eppure, sono un prezioso alleato per l’intestino, grazie all’elevato contenuto di fibre solubili e insolubili, fondamentali per la salute digestiva e il senso di sazietà. Ma se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno. E allora entra in gioco la nutrizionista Melissa Paolini, che sui social ha conquistato migliaia di follower con una ricetta tanto semplice quanto golosa: una colazione sana che sembra un dessert gelato. E no, non serve essere uno chef per replicarla a casa.
L’idea è quella di trasformare i classici fiocchi d’avena in una preparazione stratificata, golosa da guardare e appagante da mangiare. Il risultato finale? Una colazione dolce, ma bilanciata, che ricorda nella consistenza e nell’aspetto un gelato servito in bicchiere. Ma senza zuccheri aggiunti e con un profilo nutrizionale perfetto anche per chi è a dieta.
Ingredienti per la base
40 g di fiocchi d'avena
10 g di proteine in polvere al cacao (facoltative)
1 cucchiaio di cacao amaro
Mezza banana
1 cucchiaio di semi di chia
Questa combinazione, mescolata e lasciata riposare per qualche ora o per tutta la notte, crea una crema densa e nutriente, ricca di fibre e proteine. I semi di chia, in particolare, assorbono i liquidi e rendono l’impasto compatto, oltre a essere noti per le loro proprietà benefiche sull’apparato digerente.
Ingredienti per il secondo strato
70 g di yogurt bianco magro
1 cucchiaino di crema spalmabile al cioccolato
Lo yogurt dona freschezza e cremosità, contrastando con la densità della base di avena. La crema al cioccolato, anche in piccole dosi, regala quel tocco goloso che fa dimenticare di essere a dieta. È l'equilibrio perfetto tra piacere e benessere.
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Ingredienti per la cremina finale
1 cucchiaio di cacao amaro
20-30 mL di acqua bollente
Mescolando questi due ingredienti si ottiene una cremina al cacao vellutata, da versare in superficie. La consistenza liscia e il gusto deciso del cacao puro chiudono il cerchio di una colazione da sogno.
La magia sta tutta nella stratificazione. Prima si adagia sul fondo del bicchiere o della ciotola la base di fiocchi d’avena, compatta e aromatica. Poi si aggiunge lo strato bianco di yogurt e crema al cioccolato. Infine, si completa con la cremina al cacao amaro, ancora tiepida. Il contrasto tra freddo e caldo, cremoso e denso, rende ogni cucchiaiata un'esperienza multisensoriale.