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La ricetta delle polpette di tonno e zucchine è una vera scoperta ricca di gusto e soprattutto velocissima da preparare.
Quando la voglia di mangiare bene incontra la necessità di fare tutto in fretta, la cucina può sembrare un ostacolo più che un piacere. Ma non è sempre così. La dietista Paola Stavolone, da sempre attenta a proporre soluzioni equilibrate e semplici, ha deciso di condividere una ricetta che promette di risolvere molti pranzi e cene al volo: le polpette di tonno e zucchine, un piccolo scrigno di gusto, nutrimento e velocità. L’idea è nata proprio per chi si trova spesso in corsa e ha bisogno di qualcosa di veloce, pratico ma sano. E soprattutto: qualcosa che non imponga ore ai fornelli. Il risultato? Una preparazione furba, ideale per chi cerca di variare la propria alimentazione senza rinunciare alla leggerezza.
Ingredienti semplici, risultati sorprendenti
Con soli quattro ingredienti, tutti facilmente reperibili e spesso già presenti in dispensa, potrai preparare delle polpette croccanti fuori e morbide dentro, perfette anche per i bambini o come finger food per un aperitivo sano.
Ecco cosa ti serve:
1 zucchina
1 scatoletta di tonno al naturale
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato (o, se preferisci, farina)
Preparazione: una manciata di minuti per un piatto completo
La magia sta tutta nella semplicità. Ti basterà grattugiare finemente la zucchina, unire l’uovo, il tonno ben sgocciolato e il pangrattato. Mescola tutto in una ciotola finché l’impasto non diventa omogeneo, poi con le mani forma delle piccole polpette.
A questo punto puoi scegliere tu come cuocerle:
Friggitrice ad aria per un risultato croccante e senza grassi
Forno tradizionale a 180°C per circa 15 minuti
Padella antiaderente con un filo d’olio per una cottura più classica e veloce
Il bello è che ogni modalità di cottura conserva tutto il sapore degli ingredienti, esaltando la dolcezza della zucchina e la nota sapida del tonno.
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Un piatto versatile che si adatta a ogni momento
Le polpette di tonno e zucchine non sono solo un’ottima idea per un pasto veloce: sono anche estremamente versatili. Puoi gustarle calde o fredde, portarle in ufficio, prepararle in anticipo per la settimana o abbinarle a contorni diversi per creare un piatto completo. Per un pranzo bilanciato, la dietista consiglia di accompagnarle con:
un contorno di stagione, magari crudo per aggiungere fibre e freschezza
del riso basmati o pane integrale, per il giusto apporto di carboidrati complessi
un cucchiaio di hummus di ceci, fonte di proteine vegetali e grassi buoni
Non si tratta solo di una ricetta furba, ma di un modo per rivalutare ingredienti semplici con creatività. Le zucchine, ricche di acqua e sali minerali, donano leggerezza. Il tonno fornisce proteine nobili e omega 3. L’uovo lega tutto e rende il piatto più completo, mentre il pangrattato dà la consistenza giusta senza appesantire.