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La nutrizionista Alice Carnevale rivela tre spuntini senza carboidrati ideali per la spiaggia: freschi, nutrienti e perfetti per mantenere energia e leggerezza sotto il sole estivo.
L’estate porta con sé giornate lunghe, calde e piene di sole, e con esse anche la voglia di trascorrere ore in spiaggia. Tuttavia, quando si parla di spuntini da portare sotto l’ombrellone, non sempre le scelte che facciamo sono le più adatte: biscotti, panini e snack confezionati rischiano di appesantire e far salire la sonnolenza proprio nel momento in cui vorremmo goderci il mare. La nutrizionista Alice Carnevale, attenta alla leggerezza ma senza rinunciare al gusto, propone tre alternative low carb perfette per le giornate al mare. Si tratta di soluzioni semplici, che non richiedono cotture elaborate e mantengono inalterata la loro freschezza anche dopo ore in borsa frigo.
Croccantezza che rinfresca: cetrioli tagliati a bastoncini
Immaginate di aprire il vostro contenitore e trovare bastoncini di cetriolo, freschi e croccanti, pronti da sgranocchiare. Questo ortaggio è composto per oltre il 90% di acqua, il che significa che non solo idrata, ma contribuisce anche a mantenere la temperatura corporea più stabile nelle ore più calde.
La nutrizionista consiglia di condirli appena con un pizzico di sale e, se si vuole un tocco gourmet, con qualche goccia di succo di limone. Non contengono praticamente carboidrati, sono ricchi di minerali e aiutano a placare il senso di fame senza interferire con la digestione.
Energia buona che dura: frutta secca
Quando il sole picchia e il corpo ha bisogno di energia duratura, la frutta secca diventa un alleato insostituibile. Mandorle, noci, nocciole e pistacchi sono piccole fonti di grassi buoni, fondamentali per la salute del cuore e per mantenere stabile il senso di sazietà.
Portarla in spiaggia è semplice: basta una piccola porzione in un contenitore ermetico. L’importante è non esagerare, perché l’apporto calorico è concentrato, ma proprio per questo una manciata è sufficiente per evitare cali di energia e sentirsi sazi a lungo. Inoltre, essendo priva di zuccheri aggiunti e quasi completamente priva di carboidrati, è perfetta per chi segue un regime low carb o chetogenico.
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Dolcezza leggera: frutta fresca estiva a basso impatto glicemico
Spesso si pensa che la frutta fresca sia sinonimo di zuccheri e quindi di carboidrati, ma la nutrizionista Carnevale sottolinea come alcune varietà siano perfette anche per uno spuntino “quasi” senza carboidrati, soprattutto se consumate nelle giuste porzioni.
Un esempio? Anguria e melone tagliati a cubetti e conservati in un contenitore termico, accompagnati da una manciata di frutti di bosco. L’anguria, pur contenendo zuccheri naturali, ha un altissimo contenuto d’acqua e un apporto calorico molto basso. I frutti di bosco, invece, sono ricchi di antiossidanti, vitamine e fibre, con un impatto minimo sulla glicemia. Seguire un’alimentazione senza eccessi di carboidrati non significa rinunciare al piacere del cibo, nemmeno in vacanza. Ecco qui un'idea per una colazione sana e leggera.