Scopri la ricetta di un’insalata fresca, saziante e colorata perfetta per l'estate! Con tonno, avocado, uovo sodo, mozzarella e yogurt greco, è l'ideale per un pranzo veloce e nutriente.
Se stai cercando una ricetta fresca, colorata e saziante per l’estate, non c’è niente di meglio di un’insalata che non solo stimola l’appetito, ma è anche nutriente e gustosa. Questa insalatona preparata dalla dietista è perfetta per chi vuole un piatto leggero ma ricco di sapore. Facile da preparare, veloce, e soprattutto super rinfrescante per i giorni più caldi!
Ingredienti (per 2 porzioni):
1 scatoletta di tonno al naturale
1 uovo sodo
40g di mozzarella grattugiata
Mezzo avocado
qb cipolla (a piacere)
qb valeriana (un mix di insalata fresca)
40g di yogurt greco bianco magro
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (EVO)
qb origano (per un tocco aromatico)
Questa insalata non solo è piena di proteine, ma è anche una fonte di grassi sani grazie all’avocado e all’olio EVO. La mozzarella aggiunge una cremosità delicata, mentre lo yogurt greco è perfetto per legare gli ingredienti e renderli ancora più saporiti. Tonno e uovo sono ottimi per sentirsi sazi a lungo, rendendo questo piatto un’ottima soluzione per un pranzo veloce, ma che sazia davvero.
Preparazione dell'insalata fresca e saziante
Inizia con il tonno: apri la scatoletta di tonno al naturale e scola bene il liquido in eccesso. Metti il tonno in una ciotola capiente.
Prepara l’uovo: cuoci l’uovo per circa 8-10 minuti fino a ottenere un uovo sodo. Una volta cotto, lascialo raffreddare un attimo e taglialo a cubetti.
Affetta l’avocado: prendi mezzo avocado, taglialo a metà e rimuovi il nocciolo. Con un cucchiaio, estrai la polpa e tagliala a fettine sottili.
Aggiungi la mozzarella: prendi i 40g di mozzarella e grattugiala sopra gli altri ingredienti.
Aggiungi la cipolla e la valeriana: taglia finemente la cipolla e aggiungila a piacere per un sapore deciso. Unisci la valeriana, che dona un tocco di freschezza all’insalata.
Prepara il condimento: in una ciotolina, mescola lo yogurt greco bianco magro con un cucchiaio di olio EVO e aggiungi un pizzico di origano. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Mescola il tutto: aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
Fai riposare in frigo: trasferisci il composto in un coppa pasta e metti l’insalata in frigo per circa un’ora. Questo passaggio è importante per far prendere forma all’insalata e renderla ancora più fresca.
Servi con pane integrale o cracker croccanti: una volta che l’insalata ha riposato, toglila dal frigo e servila accompagnata da del pane integrale o dei cracker croccanti. Perfetta per essere gustata come piatto unico o per accompagnare un pasto più ricco.
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Perché provarla?
Questa insalata è ideale per l’estate per diversi motivi. Non solo è fresca e leggera, ma grazie alla combinazione di proteine magre, grassi buoni e verdure fresche, fornisce un apporto completo di nutrienti. È anche veloce da preparare e non richiede cotture complicate. Inoltre, con l’aggiunta di yogurt greco, olio evo e origano, ottieni una cremosità leggera e gustosa, che rende ogni boccone un piacere. Questa ricetta è perfetta se stai cercando di mangiare in modo sano, senza rinunciare al gusto. È anche molto versatile, quindi puoi personalizzarla con altri ingredienti di stagione, come pomodorini, cetrioli o olive.