Indice dei contenuti
Scopri come preparare piadine vegetali con ceci e avena: solo 3 ingredienti, senza lievito né farine raffinate. Una ricetta sana, veloce e perfetta da farcire a piacere.
Quando si pensa alla piadina fatta in casa, spesso ci si immagina lunghe preparazioni con farina, lievito e tempi di riposo. Ma esiste un’alternativa ancora più semplice, veloce e soprattutto vegetale, che conquisterà chiunque ami una cucina leggera e gustosa. Si tratta delle piadine a base di ceci e avena, una ricetta che richiede pochissimi ingredienti, si prepara in un attimo e garantisce un risultato sorprendente.
Il bello di questa versione è che non serve alcuna abilità particolare: basta un frullatore, una padella antiaderente e in pochi minuti avrai un impasto pronto per trasformarsi in morbide e nutrienti piadine. Perfette da portare a tavola calde, ma ottime anche fredde, diventano un jolly in cucina per pranzo, cena o persino come snack salato.
Ingredienti per le piadine vegetali
Per realizzare circa 3 piadine medie avrai bisogno di:
150 g di ceci freschi (lessati e ben scolati)
60 g di fiocchi d’avena
150 ml d’acqua
E nient’altro. Niente lievito, niente farine raffinate, nessun olio. Solo tre ingredienti che si trasformano in una base genuina e versatile.
Come prepararle in pochi minuti
Il procedimento è talmente facile che sembra quasi incredibile: inserisci i ceci lessati, i fiocchi d’avena e l’acqua in un frullatore e aziona fino a ottenere una crema densa e omogenea. A questo punto scalda bene una padella antiaderente, versa un mestolo di composto e stendilo leggermente con il dorso del cucchiaio per dargli una forma circolare. Dopo pochi minuti di cottura per lato, la tua piadina vegetale è pronta. Il risultato sarà una base morbida ma compatta, che non si spezza facilmente e che può essere arrotolata o piegata senza problemi. Una vera sorpresa per chi cerca alternative senza farina o semplicemente ama sperimentare in cucina.
Idee per farcirle al meglio con moltissimi ingredienti
La parte più divertente arriva ora: la farcitura. Queste piadine si prestano davvero a qualsiasi combinazione di ingredienti. Puoi scegliere una versione fresca con formaggio spalmabile e verdure croccanti, oppure orientarti su abbinamenti più decisi come hummus, avocado e pomodorini. Se ami i contrasti, prova con insalata, feta e olive, mentre per una cena più completa puoi arricchirle con salmone affumicato o un mix di verdure grigliate. Il sapore neutro di ceci e avena permette di sbizzarrirsi sia in chiave salata che in una variante insolita dolce: immagina una piadina spalmata con crema di nocciole e fettine di banana. Una colazione alternativa e sorprendente.
Visualizza questo post su Instagram
Non si tratta solo di una ricetta veloce: queste piadine sono anche una fonte preziosa di proteine vegetali e fibre. I ceci apportano ferro, vitamine del gruppo B e sostanze che aiutano il senso di sazietà, mentre l’avena regola l’energia grazie ai suoi carboidrati a lento rilascio. Insieme creano un piatto bilanciato, perfetto per chi cerca alternative sane e naturali. Inoltre, sono naturalmente senza lattosio e, se utilizzi avena certificata, anche senza glutine, rendendole adatte a molte esigenze alimentari.
Le piadine vegetali di ceci e avena rappresentano una di quelle ricette che cambiano il modo di pensare alla cucina veloce: non solo rapidità e semplicità, ma anche benessere e gusto. Bastano tre ingredienti, un frullatore e una padella per portare in tavola una base versatile da personalizzare come preferisci. Un’idea perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere di un piatto appagante.