I tacos di radicchio e tonno, l’idea della dietista sana e sfiziosa perfetta per l’autunno: un ripieno proteico e leggero.
Ci sono ricette che nascono per caso e finiscono per diventare abitudini sane da cui non ci si separa più. I tacos di radicchio e tonno sono uno di quei piatti che uniscono creatività, benessere e semplicità, perfetti per chi vuole mangiare in modo bilanciato senza rinunciare al piacere della tavola. Un piatto che sorprende per la sua freschezza, il gioco di consistenze e quel tocco di dolcezza del melograno che trasforma un pasto leggero in qualcosa di davvero gourmet.
Questa ricetta nasce da un’idea della dietista, che ha voluto proporre una versione alternativa del classico taco: non con la tortilla di mais, ma con foglie di radicchio crudo, croccanti e naturalmente ricche di antiossidanti. Una scelta che non solo rende il piatto più leggero e digeribile, ma anche incredibilmente scenografico.
Ingredienti per un pasto completo e nutriente
• ½ avocado
• 1 uovo sodo
• 1 scatoletta di Tonno
• 1 cucchiaio di yogurt greco bianco magro
• 20 g di chicchi di melograno
• q.b. di noce moscata
• foglie di radicchio (ben lavate, da usare come “gusci” per i tacos)
• 2-3 fette di pane integrale
Preparazione semplice, risultato sorprendente
Basta davvero poco per preparare questa idea sana e sfiziosa: in una ciotola unisci avocado schiacciato, uovo sodo tritato, tonno e yogurt greco. Aggiungi un pizzico di noce moscata per dare un profumo autunnale e amalgama bene tutto fino a ottenere una crema compatta ma morbida. A questo punto, prendi le foglie di radicchio e farciscile con il ripieno. Completa con qualche chicco di melograno, che aggiungerà una nota croccante e leggermente acidula. Il risultato? Tacos croccanti, colorati e incredibilmente nutrienti, da accompagnare con qualche fetta di pane integrale tostato per un pasto bilanciato in carboidrati, proteine e grassi buoni.
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I tacos di radicchio e tonno sono la prova che mangiare sano non significa rinunciare al piacere. Sono perfetti per una pausa pranzo veloce, un aperitivo diverso dal solito o una cena leggera da condividere con chi ami. In più, si preparano in pochi minuti e si adattano a infinite varianti: puoi aggiungere semi di zucca, erbe aromatiche fresche o un filo di olio extravergine d’oliva per personalizzarli. Salva questa idea di ripieno proteico e nutriente per il tuo autunno: sarà il tuo alleato ideale nei giorni in cui vuoi mangiare bene, con leggerezza e gusto.