Posso bere la cioccolata a dieta in inverno? La risposta della nutrizionista è assolutamente sì: ecco la ricetta per prepararla.
La cioccolata calda è un grande classico dell'inverno e soprattutto nel periodo natalizio non manca nei pomeriggi più freddi, magari davanti al camino e un film di Natale. La nutrizionista Diana Nuca ha deciso di proporre una versione che va benissimo per chi è a dieta o sta seguendo un'alimentazione ipocalorica. Questa cioccolata calda è infatti senza zucchero aggiunto e soprattutto si prepara in pochissimo tempo. Il segreto è non smettere mai di mescolare gli ingredienti con una frusta in modo da evitare grumi. Ecco tutti gli ingredienti per preparare questa coccola invernale buonissima e profumata.
Ingredienti per la tua cioccolata calda diet-friendly
180 ml latte a scelta (vaccino parzialmente scremato, mandorla senza zuccheri, soia, avena, riso o cocco light)
1 cucchiaio di cacao amaro
15-20 g cioccolato extra fondente
1 cucchiaio di amido di mais (solo se desideri una consistenza più cremosa)
Cannella, scorza d’arancia o la tua aromatizzazione preferita
Il procedimento passo dopo passo per preparare la cioccolata calda
La preparazione è un piccolo rituale. Una pentola, pochi ingredienti, e un gesto che fa la differenza: mescolare continuamente. Il fuoco deve essere dolce, quasi timido, il calore giusto per permettere alla miscela di addensarsi senza creare grumi, lasciando che il profumo di cacao invada la cucina.
Si comincia con il latte da far riscaldare, una volta caldo versiamo il cacao amaro setacciandolo in modo da evitare grumi. A questo punto facciamo sciogliere tutto il cacao fino a quando non sarà un composto omogeneo. Aggiungiamo la scorza d'arancia e la cannella o qualsiasi altro ingrediente profumato a nostro piacere. Aggiungiamo 15 grammi di cioccolato fondente e facciamolo sciogliere continuando a mescolare. Per rendere la cioccolata calda ancora più densa possiamo aggiungere un cucchiaio di amido di mais. Quando tutti gli ingredienti saranno sciolti possiamo trasferire la cioccolata in tazza e accompagnarla con i nostri biscotti preferiti.
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È sorprendente quanto una preparazione così semplice possa cambiare il ritmo della giornata. In cinque minuti la cucina si riempie di un aroma che sa di casa, di quiete, di quel tipo di benessere che non pesa. Questa cioccolata calda non è solo buona: è pensata per dare energia buona, senza appesantire. Non resta che provarla e gustarla insieme a tutta la famiglia nelle serate più fredde d'inverno.