La dietista mostra come preparare un dolce che all'apparenza sembra super calorico, ma che invece si adatta perfettamente a chi è a dieta.
Nel mondo delle diete, l’idea di un dolce goloso sembra spesso un lontano miraggio. Eppure, la dietista Paola Stavolone dimostra che è possibile conciliare gusto e equilibrio nutrizionale, offrendo una proposta che farà innamorare chiunque ami il cioccolato e il caffè. Questa volta, il suo focus è su uno spumone delizioso e leggero, pensato per chi desidera concedersi una pausa golosa senza tradire gli obiettivi della propria alimentazione. Il cuore di questa ricetta è proprio lo spumone: una mousse soffice e avvolgente, con la consistenza di una nuvola, capace di appagare la voglia di dolcezza in pochissimi istanti. La preparazione richiede davvero pochi minuti, rendendo questa idea perfetta sia per una merenda improvvisata, sia per un fine pasto che non appesantisce. Per realizzare questo spumone bastano ingredienti di alta qualità e dal profilo nutrizionale studiato ad arte:
Ricotta fresca per una cremosità vellutata
Espresso intenso, per restituire il caratteristico aroma di caffè
Miele, dolcificante naturale e fonte di antiossidanti
Cacao amaro in polvere, ricco di polifenoli
Cioccolato fondente fuso all’85%, per un apporto di flavonoidi
Granella di nocciole, per un tocco di croccantezza e grassi “buoni”
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Come si prepara in pochi minuti lo spumone della dietista
La procedura è sorprendentemente rapida. In una ciotola, si amalgama la ricotta con l’espresso caldo, fino a creare un composto omogeneo. A questo punto, basta aggiungere un cucchiaino di miele e mescolare con cura, così da rendere il gusto più morbido e leggermente vanigliato. Il passo successivo prevede di unire il cacao amaro setacciato, che regala una nota intensa e vellutata, e infine il cioccolato fondente fuso, elemento cardine per chi ama un dolce dal carattere deciso. Il risultato è una crema leggera, dalla consistenza ariosa ma sufficientemente strutturata da poter essere servita in bicchierini. Prima di gustarla, non resta che spolverare la superficie con un pizzico di granella di nocciole, che aggiunge un contrasto di consistenza e un’apertura aromatica inedita.
Ciò che rende unico questo spumone è l’insieme delle sue componenti: la ricotta apporta proteine e una sensazione di leggerezza, mentre l’espresso dona freschezza e carattere. Il miele, dolcificante naturale, sostituisce gli zuccheri raffinati, conferendo delicate note floreali. Il cacao amaro e il cioccolato fondente formano un binomio di antiossidanti, importanti alleati nella lotta contro lo stress ossidativo. Infine, la granella di nocciole introduce grassi buoni, utili per il benessere cardiometabolico. Questo mix è la prova concreta che mangiare con gusto non significa rinunciare alla salute: al contrario, selezionare fonti nutrienti di alta qualità esalta i sapori e supporta il corpo. Non resta che provare subito questo dolce, ecco invece un'idea per una colazione sana e golosissima.