Ecco come preparare un piatto sfizioso, light e buonissimo perfetto per qualsiasi cena d'estate: la ricetta completa.
Se sei tra coloro che non riescono a resistere alle patate, ma cerchi una ricetta facile, veloce e leggera, allora questo sandwich ti conquisterà al primo morso. Una piadina di patate e formaggio, cotta in friggitrice ad aria, pronta in meno di 15 minuti e così versatile che potrai farcirla con qualsiasi cosa tu abbia in frigo. Un’idea low carb, senza farina, perfetta per chi vuole ridurre i carboidrati senza rinunciare al gusto e alla consistenza avvolgente di un buon panino.
Ingredienti per 2 porzioni
1 patata media
80 g di formaggio grattugiato (va bene grana, parmigiano o mix filante)
100 g di formaggio fresco spalmabile
150 g di prosciutto cotto
Qualche foglia di lattuga
1 pomodoro a fette
Il procedimento: più facile a farsi che a dirsi
La magia di questa ricetta è nella semplicità. Ti bastano due ingredienti, una friggitrice ad aria (o un forno ventilato) e dieci minuti del tuo tempo. Il risultato? Un sandwich che sa di casa, ma con una marcia in più.
1. Prepara le patate
Lava con cura la patata e, con una mandolina, affettala sottilmente. Le fette dovranno essere quasi trasparenti. Metti tutto in una ciotola con acqua fredda e risciacqua finché l’acqua non sarà limpida: in questo modo eliminerai l’amido in eccesso e le fette risulteranno croccanti e non appiccicose.
2. Asciuga e modella la base
Tampona le fette con carta assorbente e inizia a comporre la tua base su carta forno: disponi le patate a formare un cerchio compatto, tipo piadina. Sopra, cospargi il formaggio grattugiato in modo uniforme. Il formaggio fonderà durante la cottura, creando un effetto “collante” e super saporito.
3. Cottura veloce
Metti tutto nella friggitrice ad aria a 170°C per circa 13 minuti, oppure in forno ventilato a 180°C per 15-20 minuti. La superficie dovrà dorarsi leggermente, mentre la base diventerà compatta ma ancora flessibile.
4. Farcisci a piacere
Lascia intiepidire leggermente la base e poi girala delicatamente. Spalma il formaggio fresco, aggiungi il prosciutto cotto, le foglie di lattuga e le fette di pomodoro. A questo punto, ripiega su se stessa la base e il tuo sandwich è pronto da servire.
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Perché amerai questa ricetta in estate
Questa non è solo una ricetta: è un piccolo trucco in cucina che può salvarti la cena, lo spuntino o persino un pranzo al volo. Perfetta per chi ha poco tempo, ma vuole mangiare con gusto. Perfetta per chi segue un’alimentazione più leggera, senza rinunciare al piacere. E soprattutto, perfetta per essere personalizzata. Puoi farcirla con:
tonno e zucchine grigliate
mozzarella e melanzane
avocado e salmone
o anche in versione vegetariana con hummus e verdure croccanti
Il bello è che sta tutta in una mano, ma regala un sapore da piatto completo. Una di quelle ricette furbe da tenere sempre a portata di friggitrice. Chi l’ha detto che per gustarsi un panino bisogna usare il pane? Con questa base di patate e formaggio, scoprirai un modo nuovo di intendere lo street food casalingo. È croccante fuori, morbido dentro, saziante ma non pesante, e si prepara davvero in un lampo.