Scopri come preparare un irresistibile tronchetto al cioccolato fatto in casa, una versione gelato Viennetta facile e cremosa.
Se siete amanti del gelato e non potete resistere alla dolcezza del cioccolato, allora il tronchetto al cioccolato fatto in casa è la ricetta perfetta per voi! Questo dolce è facile da preparare, senza cottura, e farà sicuramente impazzire tutti i vostri ospiti. La sua texture cremosa, accompagnata dai rettangoli di cioccolato fondente, vi conquisterà al primo morso. Un dessert che non solo è delizioso, ma anche scenografico, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti:
600ml di panna fresca (preferibilmente ben fredda da frigorifero)
350ml di latte condensato
250g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione:
Montare la panna
Iniziate prendendo una ciotola capiente e versateci dentro la panna fresca. Assicuratevi che la panna sia fredda, meglio se tenuta in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell'uso. Montatela con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza densa e compatta.Incorporare il latte condensato
Una volta che la panna è ben montata, aggiungete il latte condensato poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola o con un cucchiaio di legno. Fate attenzione a non smontare la panna mentre lo incorporate. Questo passaggio garantirà una crema morbida e vellutata.Preparare il cioccolato
In un altro recipiente, sciogliete 200g di cioccolato fondente al microonde. Fatelo con molta attenzione: riscaldatelo a intervalli di 20-30 secondi e mescolatelo bene ogni volta per evitare che il cioccolato si bruci. Una volta fuso, versatelo su una teglia foderata con carta da forno e stendetelo uniformemente per formare uno strato sottile.Congelare e tagliare il cioccolato
Mettete la teglia con il cioccolato nel congelatore per circa 30 minuti, in modo che si solidifichi bene. Una volta indurito, tirate fuori dal congelatore e tagliate il cioccolato in rettangoli o quadrati, in base alla forma che preferite per il dolce.Assemblare il tronchetto
Foderate uno stampo da plum-cake con della pellicola trasparente, in modo che il gelato possa essere facilmente rimosso dallo stampo una volta pronto. Iniziate con uno strato di crema alla panna e latte condensato sul fondo dello stampo, e poi aggiungete uno strato di rettangoli di cioccolato fondente. Alternate strati di crema e cioccolato, continuando fino a terminare tutti gli ingredienti. Assicuratevi che l'ultimo strato sia di crema.Riposare in frigorifero
Coprite lo stampo con pellicola trasparente e riponete il dolce in frigorifero per almeno un paio di ore. Questo passaggio è fondamentale per consentire alla crema di rassodarsi e acquisire la consistenza perfetta.Decorare e servire
Prima di servire, decorate il tronchetto con il restante cioccolato fondente (50g), sciogliendolo e versandolo sopra in modo uniforme. Spolverizzate con del cacao amaro per un tocco di eleganza e un sapore in più. Tagliate il dolce a fette e servite il vostro tronchetto al cioccolato.
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Tutto il gusto della Viennetta fatta a casa tua
Questo tronchetto al cioccolato è un dessert che unisce la cremosità della panna e la croccantezza del cioccolato fondente, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Perfetto per qualsiasi occasione, sia per una cena elegante che per un dolce speciale da condividere con amici e famiglia. Non dimenticate di conservare gli avanzi in freezer per gustarlo anche nei giorni successivi!