Una torta di mele soffice e genuina, perfetta per colazione o merenda. La ricetta autunnale facile da preparare che riempirà la casa di un profumo irresistibile.
C’è un momento dell’anno in cui basta un profumo per evocare un ricordo. L’autunno, con le sue giornate più corte e l’aria frizzante, invita a riscoprire il piacere delle ricette semplici e confortanti, come la torta di mele. È quel dolce che non conosce tempo, che sa di casa, di forno acceso e di momenti condivisi. Prepararla è quasi un rito: pochi gesti, ingredienti genuini, e in poco tempo la cucina si riempie di un aroma dolce e speziato che anticipa la felicità del primo morso.
Questa versione è una torta di mele soffice, resa leggera dal latte vegetale e profumata dalla cannella, una combinazione perfetta per chi ama i sapori naturali ma non vuole rinunciare alla golosità.
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)
3 mele golden
300 g di latte vegetale
100 g di olio di semi
150 g di zucchero di canna (+ 20 g per la decorazione)
150 g di farina 0
150 g di farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
2-3 cucchiaini di cannella
Mezzo cucchiaino di sale
Zucchero a velo q.b. per decorare
Come preparare la torta di mele perfetta
Il segreto di questa ricetta sta nella semplicità. Non servono tecniche complicate né strumenti particolari: basta una ciotola, un cucchiaio e la voglia di portare in tavola un dolce genuino. Per iniziare, tagliate due mele a cubetti e una a fettine sottili, che serviranno per la decorazione finale. In una ciotola capiente versate il latte vegetale, l’olio di semi e lo zucchero di canna. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete poi le due farine, il lievito per dolci, la cannella e il sale, amalgamando con cura per evitare grumi. L’impasto deve risultare morbido ma non liquido. A questo punto unite le mele a cubetti e mescolate delicatamente. Versate tutto in una teglia da 22 cm leggermente oleata o rivestita di carta forno, disponete sopra le fettine di mela in modo armonioso e spolverate con un po’ di zucchero di canna e cannella.
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Infornate in forno statico a 180°C per 45-50 minuti. Quando la superficie sarà dorata e la casa profumerà di mela e cannella, saprete che la vostra torta è pronta. Lasciate raffreddare e completate con una spolverata di zucchero a velo.
La torta di mele è uno di quei dolci che non deludono mai. Perfetta per la colazione, magari accanto a un cappuccino fumante, o per una merenda autunnale con una tazza di tè, regala una sensazione di calore e benessere. L’equilibrio tra la dolcezza naturale delle mele e la nota speziata della cannella crea una combinazione irresistibile. Il latte vegetale la rende più leggera, mentre la farina integrale dona un tocco rustico e profumato. Ogni fetta racconta una storia di autenticità e comfort, quella che solo i dolci fatti in casa sanno offrire.