Gli anelli di cipolla fatti in casa sono un grande classico da provare subito: la cottura in friggitrice ad aria rende tutto più semplice.
Tra le ricette più amate di sempre dello street food non possono mancare i croccantissimi anelli di cipolla da immergere nelle salse più diverse. Un piatto facile da realizzare, ma che spesso non viene cucinato a casa e il più delle volte ordinato al fast food. Questa ricetta è però la dimostrazione che può essere preparato in modo semplicissimo senza friggere in padella, ma usando solo la friggitrice ad aria. Niente cattivi odori e cucina unta: preparare questi anelli di cipolla sarà un gioco da ragazzi. Ecco tutti gli ingredienti che servono per la panatura e per la salsa di accompagnamento.
Ingredienti per gli anelli di cipolla:
1-2 cipolle
80 g farina 00
30 g amido di mais
120 ml acqua
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaino paprika affumicata
80 g panko o pangrattato
Per la salsa rosa light:
80 g yogurt greco
2 cucchiai maionese
1 cucchiaio ketchup
Paprika affumicata q.b.
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Come preparare gli anelli di cipolla in friggitrice ad aria:
Preparare gli anelli di cipolla super croccanti senza sporcare e ungere tutta la cucina è possibile grazie alla ricetta in friggitrice ad aria. Una volta provata sarà davvero impossibile rinunciarci. Cominciamo subito dalle cipolle dorate che vanno tagliate a fette spesse di 1 cm. Separiamo gli anelli e passiamo alla preparazione della pastella. In una ciotola basterà unire la farina, l'amido di mais, la paprika, il sale e ovviamente l'acqua. Mescoliamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Possiamo aiutarci con una frusta da cucina. Le spezie sono il tocco originale di questa ricetta che possiamo personalizzare come più ci piace.
A questo punto immergiamo gli anelli di cipolla nella pastella e poi trasferiamoli nel panko o nel pangrattato. La panatura più sarà spessa e più diventeranno croccanti. Prendiamo il cestello della friggitrice ad aria e cominciamo a inserire gli anelli, uno di fianco all'altro. L'ultimo tocco è una spruzzata d'olio e poi via con la cottura. In friggitrice ad aria gli anelli di cipolla cuoceranno solo 10 minuti a 190°. In alternativa se vogliamo cuocerli in forno basterà metterli 20 minuti a 200° e il gioco è fatto.
Per la preparazione della salsa rosa basterà mescolare yogurt greco, maionese, ketchup e paprika affumicata in polvere. Una bella mescolata e la salsa sarà pronta da abbinare agli anelli di cipolla. Il consiglio è quello di servirli croccantissimi per rendere qualsiasi aperitivo con amici e famiglia davvero speciale.